金屬旋蓋還是軟木塞?

關於葡萄酒封瓶方法的爭論似乎早有定論,已經很久沒有聽到葡萄酒專家們討論金屬旋蓋與軟木塞熟優熟劣的議題了。從技術的角度來看,似乎,大部份的專家們都已接受金屬旋蓋優於軟木塞的看法。現在關於葡萄酒封瓶的爭論,幾乎只在於討論大眾是否可以接受用金屬旋蓋封瓶的葡萄酒。以及,何時法國的頂級酒莊們會願意用金屬旋蓋來封裝他們昂價而且耐久的葡萄酒。如果你認為2006年份預售訂價500歐元一瓶的白馬堡Château Cheval Blanc在2010年上市時會採用金屬旋蓋,這想法不僅過於天真,而且極有可能會被波爾多人以鼓動破壞文化遺產入罪吧!

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