~未成年請勿飲酒~

目前日期文章:201508 (2)

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一年分的同款酒常要分多次裝瓶,有時甚至延宕數年。他認為每一桶都不太一樣,有些要培養久一些,有些可以早一點。如此一來,同一款酒便有多個版本...

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葡萄品種的價值評斷,總是過於短視,釀成品質低劣的酒,常是種植或釀造之過,或產量過高,或釀法取巧,或種錯地方,而非品種天性。今日的垃圾可能就是明日的黃金。名種與劣種,有時也僅是一念之間的距離,這是Cariñena為Carignan帶來的最佳禮物。

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