~未成年請勿飲酒~

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使是住在彰化八卦山的鄉間,葡萄酒仍是唾手可得的日常飲料,村子裡的便利超商24小時都可以買到十多款來自法國、澳洲和義大利的葡萄酒,稍遠一點,車程十分鐘的連鎖超市裡,來自世界各國的幾十款葡萄酒也一樣是24小時供應。這些離我們最近,也常常是最廉價的葡萄酒卻最少出現在全球專業葡萄酒媒體的試飲單上。在許多專家的眼中,這些酒常被認為大規模釀造,口味太流俗,只重商業沒有靈魂。但,這些酒真的完全不值得一試嗎?

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Chivite, Pol Roger, Telmo Rodriguez和Hugel的33款酒加上2款Leroy的Beaujolais Nouveau,再配上Ziga Zaga的晚餐以及三家西班牙與法國名廠的莊主,應該是今年最值得參加的wine party,很不幸地,這次還是遠在高加索無法參加...

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多年的時間,應該足以讓我們在日常的餐桌上,為葡萄酒找到一個真正適切的位置了。吃台菜,喝葡萄酒,不該再是艱難的課題。

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Beaujolais也許是你不想再聽到的名字,但Fleurie, Moulin à Vent, Brouilly, Côte de Brouilly, Chenas, Saint Amour, Julienas, Chirouble, Régnié和Morgon卻都不應該輕易忘記,即使他們都一樣來自Beaujolais,也一樣是用Gamay釀造,不同的是,他們是Crus de Beaujolais。

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任SOPEXA法國葡萄酒課的講師,從1996年開始至今竟然已經進入第16年,除了台北,也曾在高雄開過,經過那麼久之後,今年總算第一次到台中,我不太確定在高鐵時代台中開課的意義有多大,不過,跟台北不同的是,我將負責8堂課中的7堂,而且是整天的課程,應該是為了省旅費吧!但反而會有葡萄酒密集班的感覺

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去年第一屆的侍酒師比賽至今,有越來越多人認識侍酒師,也越來越多人認同這是一個"正當"的職業。去年年底台灣侍酒師協會也順利成為國際侍酒師協會(ASI)的觀察會員國,明年就可以派代表參加ASI的亞洲太平洋賽,後年更可以參加三年一次的世界賽。比賽並不一定是為了證明什麼,但是,卻是很好的手段,讓我們所熱愛的葡萄酒跟我們的世界更融洽地合在一起。從無到有,舞台已經架起來了,需要認同這份工作的人一起來參與,請來報名吧!

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灣的大型品酒活動不多,繼去年的Simply Bordeaux,法國食品協會今年
推出全法的葡萄酒品酒會,從27家進口商的兩百多款酒中挑出最值得喝的一百款法國酒,7月23日要在台北華山創意文化園區舉辦Grand Tasting。這次我也參加選酒,選出的一百瓶酒中有相當多有趣的酒。因為去年Simply Bordeaux參加的人太多,今年增加下午場,應該會是今年最值得參加的品酒會。

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品葡萄酒講堂邁入第三年,今年的主題是葡萄品種,我負責其中五堂全新的課,包括概論以及Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc & Semillon。

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五月有很多布根地的品酒活動,整理一下貼在這邊。

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剛從布根地回來,就聽到匡民的新書"Champagne Mon Amour" 要出版了,而且2011年1月16日她要在亞都麗緻飯店辦一場香檳喝到飽的盛大Party。還沒有收到完整的酒單,不過,即使LVMH的品牌全數缺席,但仍然確定有二十家以上的香檳廠將共襄盛舉。香檳迷們,麻煩把1月16日這天的下午空下來吧!

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在台灣的時候,精彩的活動總是特別多,例如誠品的兩場Ponsot餐會以及亞都跟Le Mout的Jean-Michel Lorain。都是豪華高檔型的...

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經參加過四次的城市飲者,一次比一次成功。今年改到龔書章設計,非常有趣的CMP BLOCK空間舉行,有百款以上的葡萄酒可以品嚐,也有多場講座,即使是南部或北部的朋友也值得特別來一趟。很可惜今年必須留在布根地(竟然是跟伯恩濟貧院拍賣會撞期)不能參加,總之,祝大家喝得盡興。

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個跟義賣有關的布根地消息...

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300款加州酒:Napa、Sonoma、Monterey、Santa Barbara、Paso Robles,以及Mendocino

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年的第二場雪莉酒講座,相當稀有獨特的酒款,包括來自Valdespino,極陳年的14號Oloroso,已經絕版的9號Amontillado,以及來自Montilla-Moriles的新式PX甜酒。有一點太奢華了,還有Iberico佐配...

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國食品協會與台灣侍酒師協會合辦的2010 Taiwan's Best Sommelier 將於7月15日下午13:30 ~17:30於台北亞都麗緻大飯店巴黎廳舉行決賽,當天我也將擔任評審的工作。主辦單位特別在隔鄰的沙龍廳安排了同步轉播比賽實況的第二現場,讓有興趣的朋友們付費參觀。比賽結束後,在同一個場地舉行頒獎典禮及酒會,除了邀請的貴賓外,也將開放少數名額讓大家一同參與!更重要的,會有喝不完的法國葡萄酒。

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久之前就答應要在台中的誠品酒窖講一場有關於西班牙的演講,現在總算敲定時間,應該是今年在台中唯一的一場了。主題是La Rioja,當然,品嘗的主題是誠品代理的Remirez de Ganuza,但也會有其他家酒莊的酒一起品嚐。酒莊主Fernando Remírez de Ganuza也會親自來台中,在演講當天晚上舉辦品酒餐會。

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年才第一次舉辦的誠品葡萄酒講堂今年邁入第二年,從原本的9場增加為12場。我負責的5場除了去年已經講過的六種類型的葡萄酒與釀造法和葡萄酒的感官分析與味覺實驗,也增加了3個新的主題:葡萄酒的感官分析與味覺實驗 2,布根地葡萄酒以及西班牙葡萄酒三堂課。

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年,和其他四位葡萄酒專家一起參加2009年「簡單‧隨意‧波爾多」的評審工作,依價格與種類分組,一起用盲飲的方式挑選出市面上常見,值得推薦的中價位波爾多葡萄酒。如果去年有拿到手冊的人也許可以翻一下,每瓶酒的tasting note其實都是我寫的,即使是波爾多,從這上百款酒中,還是學到許多。

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為VINEXPO五月底在香港舉行,順道來台灣舉辦品酒會的酒莊突然多了起來。非常熱鬧的五月底...

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