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將近一個月前，在Clos de Vougeot的40款2008 Grand Cru的blind tasting裡，發現一家完全不認識的酒商Seguin-Manuel其Corton Charlemagne跟Clos de Vougeot竟然都名列我最欣賞的前5名。



晚餐時發現酒莊主Thibaut Marion(原擁有Chanson P. & F.的家族)就坐在我身後，稍微聊了一下就約了今天去參觀。Thibeaut開了12瓶07跟08的紅酒和白酒，相當有趣的風格，紅酒非常濃厚，白酒則極為多酸有勁，特別是自有葡萄園Savigny lès Beaune村莊級的Goudelette，跟Beaune 1er Cru Clos des Mouches，即使葡萄極為成熟，但酸味像石頭一樣硬，如刀刃般鋒利，頗有膽識的風格。


下午去了Domaine Ponsot，Laurent說自2008年份開始，所有的酒全部用Guala塑膠塞封瓶，也試了一些2009，特別是從這個年份開始，他們也開始成為酒商，買Corton, Corton Charlemagne跟Clos de Béze，Laurent說他們現在有11個grand cru，還欠一個就可以裝成一箱Ponsot Grand Cru Collection。很奇異的訪問，
Laurent的臉色似乎不是很好...我大概講了太多讓他不太爽的問題...



之後去了隔壁的Chantal Lescure，上星期定的約，到的時候François Chavenait竟然說他30分鐘之後就要離開，只好很匆忙地試了一些09跟裝瓶的08 Souchot跟Clos de Vougeot，大多用還原法釀，風格頗細緻，唯木香多一些。


感謝他這麼匆忙讓我可以早一點收工,可以在晚餐前悠閒地在廣場上喝一杯咖啡。