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2009初體驗 Hospice de Nuits
濟貧院的09紅酒現在品嚐起來確實頗為驚人，很少在這麼早的時候酒就已經這麼可口，有成熟精巧的單寧與圓潤甜美的果味，連以多澀封閉聞名的Les Didiers都有豐沛的果味與圓熟的口感。



相較於受到酒界關注，每年11月舉行的伯恩濟貧院(Hospice de Beaune)葡萄酒拍賣會，Nuits St. Georges鎮上的濟貧院(Hospice de Nuits)拍賣很少受到注意，買主大多是本地酒商。拍賣的時間在每年的三月底，因為前一年的葡萄酒到此時已經開始逐漸完成乳酸發酵，比剛釀成的11月更容易看出年份的特性。這次因為住在Nuits St. Georges鎮上，離濟貧院的酒窖走路只需5分鐘，自然不會錯過，特別是，在出發到布根地的前一周剛好在台中喝到Hospice de Nuits 1978年份，正值成熟，還相當優雅多變的Cuvée Claude Poyen。
開放品嚐的時間通常在拍賣的當天和前一天，不過潛在的買家可先預約試酒。我在拍賣的前一周參加濟貧院為某家酒商舉行的私人試飲。濟貧院有12.4公頃由善心人士捐贈的葡萄園，18款酒大多產自Nuits St. Georges，但也有一些Geverey Chambertin，主產紅酒，但也有一點點白酒，每年大約共有140桶。最珍貴的，是Nuits St. Georges一級園Les Didiers，因為是濟貧院的獨佔園，別處也買不到。

在此之前已經試過一些2009年份，濟貧院的09紅酒現在品嚐起來確實頗為驚人，很少在這麼早的時候酒就已經這麼可口，有成熟精巧的單寧與圓潤甜美的果味，連以多澀封閉聞名的Les Didiers都有豐沛的果味與圓熟的口感。應該會是一個可以早喝的討喜年份，至於是否可以跟我喝到的1978那麼耐久，現在卻看不太出來。因為今年的產量特別高，達160桶，雖然似乎媒體很看好，但酒商朋友卻相信價格可能不會漲太多。
(後記：後來3月28日在Clos de Vougeot舉行的2009年份拍賣結果價格比2008年份提升了44.37%，創下新高記錄。)

(原載於Decanter 2010 7/8月)



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