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Riquewihr村是許多人心中最美麗的法國葡萄酒村，被葡萄園包圍著的山村，完整地保留了16世紀的建築風貌，村中心的老牌酒商Hugel創立於1639年，是全阿爾薩斯最知名的一家，是到Riquewihr必訪的世界名莊。



1994年，第一次造訪德法邊界上的阿爾薩斯，很快地，那裡就成為我心目中最美麗的葡萄酒鄉，即使十六年來我已經造訪過全球一百多個葡萄酒產區了，但我仍然認為沒有其他地方可與阿爾薩斯相比。特別是在古城科瑪(Colmar)的西郊城外，弗日山(Vosge)東側山坡上那一長列秀麗多彩的葡萄園，與成排的，有如迷失於時光隧道中的中世紀酒村。那是一種混拼著德國與法國傳統所融合成，屬於西歐寒冷大陸氣候裡最華麗精巧的鄉間景致。跟阿爾薩斯產的清涼白酒一樣，那樣的美景印象，常常在夏日為我帶來許多清涼。

阿爾薩斯位在法國最東北的角落，在歷史上，法國戰爭失利後，常淪為德國的土地，除了法文，也通行如德文般的阿爾薩斯語，當地的傳統菜色也同樣帶著德國口音，如酸菜醃肉（Choucroute Garnie）、砂鍋燜燉肉（Baekeoffe）和咕咕霍夫蛋糕（Kugelopf）等等。產的酒，也非常德國風，主產白葡萄酒，而且大部份的品種如麗絲玲(Riesling)等都跟萊茵河對岸的德國巴登區(Baden)很類似。甚至於本地的阿爾薩斯人，在冷峻的外表下，卻帶著法國頗少見的真誠與坦率。



阿爾薩斯最美的酒村像Ribeauvillé、Riquewihr、Kaysersberg和Eguisheim，其實也都是最精華的產酒區，村內有許多名莊與名園，以及提供傳統美味料理的阿爾薩斯小酒館：winstub。在眾多名村中，Riquewihr村是許多人心中最美麗的法國葡萄酒村，被葡萄園包圍著的山村，完整地保留了16世紀的建築風貌，村中心的老牌酒商Hugel創立於1639年，是全阿爾薩斯最知名的一家，是到Riquewihr必訪的一家。不同於波爾多城堡酒莊的門禁森嚴，阿爾薩斯的酒莊卻是經常大門開敞，即使是像Hugel這樣的頂尖酒商都可以直接到鎮中心的品酒室登門試飲，而且只要事先預約，還能參觀地底酒窖，認識釀酒與培養的過程。

阿爾薩斯大多產單一品種白酒，跟大部分的酒莊一樣，Hugel種植多達七種品種，其中最經典招牌的，要屬麗絲玲跟格烏茲塔明那(Gewurztraminer)。麗絲玲是最高雅的白酒品種，常帶著淡雅白花香及檸檬果香，清雅的礦石氣偶而在成熟之後轉成特別的汽油味，伴隨著的常是讓味蕾驚醒振奮的明亮酸味。德國產的麗絲玲常帶甜味，但Hugel的版本完全不甜，尤其是用自有特級園Schoenenbourg的葡萄釀成，稱為Jubilée的麗絲玲白酒，有非常漂亮的酸味構成極堅挺結實的口感，是可經數十年熟成的精彩白酒。



格烏茲塔明那，則有荔枝與玫瑰花等濃香，酒精度高，酸度低，喝起來很圓熟，Hugel的版本一樣完全不甜，有難得的平衡與清麗，是這個品種最經典的範例。
到Hugel參觀，很可能遇到家族第12代傳人，現任的莊主Etienne Hugel，我就在Riquewihr遇到過兩次。他已經造訪亞洲數十次，有時甚至停留數月之久,家中最常吃的，除了阿爾薩斯菜之外卻是亞洲菜，他堅信阿爾薩斯葡萄酒是這些東方料理的最佳佐餐酒。如果你也覺得跟Hugel的格烏茲塔明那有著莫名的親近，原因也許就在這裡。