Yusen's Martinborough日記-前言 @ www.yusen.tw

Jacques Lardière是布根地酒商Louis Jadot的釀酒師，已經釀造了超過四十個年份的布根地葡萄酒。他的釀酒手法相當獨特，標誌了Louis Jadot的強硬風格。2007年到威靈頓參加黑皮諾研討會時，他也受邀與會，一連五天品嚐數百款紐西蘭各區的黑皮諾後，我私下問他的感想，他直接指出2005年份Escarpement酒莊的Kupe跟Craggy Range酒莊的Te Muna Road是他幾天來喝到最有深度和變化的兩瓶酒。我提醒他這樣的選擇很湊巧，全都來自馬丁堡(Martinborough)，而且同位在Te Muna路上，兩家酒莊的葡萄園甚至南北相鄰，僅隔數公尺之遙。

對於黑皮諾產區分佈達上千公里的紐西蘭來說，這似乎不只是巧合。位在北島西南端的馬丁堡，其黑皮諾的風格跟種植最廣的馬爾堡(Marlborough)以及中部奧塔哥(Central Otago)相當不同。那種以極為奔放的香氣而聞名的紐式黑皮諾並非馬丁堡的特長。反而以更內斂、深沉的方式展現更接近黑皮諾原鄉，布根地紅酒的迷人風味。

相隔4年，我再度來到馬丁堡。在五月初，北半球的葡萄才剛開始發芽，但這邊2011年的採收季卻已快接近尾聲。即使是在忙碌的採收時節，馬丁堡仍像是靜寂樸實的小村，看不出是一個群集三十多家酒莊的國際名產區。酒莊規模都不大，很符合黑皮諾小量手造的釀造方式。全區的葡萄園僅五百公頃，雖微不足道，卻有多家名莊，在上一期Decanter雜誌中，Bob Campbell挑選的二十大紐西蘭名莊中，就有4家位在馬丁堡。