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在葡萄酒的世界中，智利除了實惠之外，還能有什麼獨一無二的迷人之處呢？



在飛往智利的班機上，不時地自問，智利葡萄酒是否真的值得如此漫長的飛行旅程。在所有人的印象中，那是一個擅長於生產價格實惠，非常國際風，但較少地方風味的產國。幾乎全為集團大廠所主導的智利酒業全以外銷為目標，國際市場上流行什麼，智利很快地就能供應平價而質優的酒款。從1990年代的卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)與夏多內(Chardonnay)轉為希哈(Syrah)與混調品種，到現在的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)與黑皮諾(Pinot noir)，在葡萄酒的世界中，智利除了實惠之外，還能有什麼獨一無二的迷人之處呢？

上一次的智利之旅距今已是16年，現在，葡萄園已經從中央谷地往北、往南擴展，也向太平洋與安地斯山前進，有更多樣環境的葡萄園，種植著更適切的多樣品種，也釀製成更多種類與風格的葡萄酒，其中有許多亦帶有獨特的地方風味。有趣而獨特的角落不斷地被發現，數年間就能釀造風味獨具的葡萄酒風，現在的智利葡萄酒業已經不再那麼容易一眼望盡，也讓這回為期兩周的智利酒鄉旅程顯得有些倉促。下回再來吧!但相信以智利酒業驚人的迅速腳步，到時又將是全新的面貌。




p.s. 這裡貼了四篇日記,其實,還有幾篇，因Decanter的版面沒有刊出。