~未成年請勿飲酒~
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品的葡萄酒講堂來到第四年,今年的主題"來逛布根地",有五堂談布根地的課,另外也有其他三堂關於餐酒搭配與香檳,地點改回誠品信義店的The Library,比較豪華舒適,不過空間也比較小,只能容納35個人。

時間:2012.7.26~9.13 (每周四7:30pm~9:30pm)
地點:The Library 台北市松高路11號(誠品信義店)6F
誠品人會員享有九折優惠。

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布根地的五堂課與大致的酒單如下:

8月9日Making Sense of Burgundy
布根地是最能表現原產土地特性的葡萄酒產區,即使是彼此相鄰的葡萄園,釀成的葡萄酒都自有個性。布根地的葡萄農只用單一的品種卻釀出全世界最優雅精緻,但也最複雜多變的迷人風味。從葡萄園的風土條件出發,探索品賞布根地葡萄酒最關鍵的鎖鑰。
費用:NT: 2,000/位
- Mâcon-Lugny Saint-Pierre, Bouchard P& F. 2010
- Pouilly Fuissé, Bouchard P& F., 2009
- Montagny 1er Cru, Bouchard P& F., 2010
- Bourgogne Réserve Les Coteaux des Moines, rouge, Bouchard P& F., 2009
- Monthélie Clos Les Champs Fuillot, Domaine Bouchard P& F., 2009
- Geverey Chambertin Cuvee de l'Abeille, Domaine Ponsot, 2009

8月16日Côte de Nuits夜丘紅酒
金丘區是布根地最知名,也最精華的區段,匯集了最多的名村、名莊與名園。北半部的夜丘區是全世界最優秀的黑皮諾產區,每一村都各自成為黑皮諾紅酒的重要典型,如雄渾磅礡的Geverey-Chambertin、溫柔婉約的Chambolle-Musigny和豐美圓厚的Vosne-Romanée。
費用:NT: 2,000/位
- Bourgogne, Cuvee du Pinson, Domaine Ponsot, 2009
- Chambolle Musigny, Cuvée des Cigales, Domaine Ponsot, 2009
- Gevrey Chambertin, Bouchard P& F. 2009
- Vosne Romanée, Bouchard P& F., 2008
- Nuits St. Georges, 1er Cru, Les Vaucrains, Domaine Robert Chevillon, 2009

8月23日Côte de Beaune I:伯恩丘紅酒
金丘區南段的伯恩丘,有著變化更多端的葡萄園山坡與酒風,除了以夏多內白酒聞名,也產更多的黑皮諾紅酒,或許比夜丘柔和易飲一些,但Corton特級園以及Volnay、Pommard和Beaune等名村皆常能釀出精緻耐久的頂尖黑皮諾紅酒。
費用:NT:2,000 /位
- Monthélie, Domaine. Bouchard P& F., 2009
- Savigny-Lès Beaune 1er Cru, Les Lavieres, Domaine Bouchard P& F., 2009
- Pommard 1er Cru, Bouchard P& F., 2009
- Beaune 1er Cru, Teurons, Domaine Bouchard P& F., 2008
- Volnay 1er Cru, Les Caillerets, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard P& F., 2008

8月30日Côte de Beaune II:伯恩丘白酒
毫無爭議的,伯恩丘是全球最佳的夏多內白酒產區,在厚實的酒體與充滿勁道的酸味中常能保有別處少有的均衡與細緻。這裡眾多的白酒名村如Meursault與Puligny-Montrachet和Chassagne-Montrachat,連同Montrachet等特級園,一起標誌出夏多內的典範風格。
費用:NT: 2,000/位
- Bourgogne Réserve Les Coteaux des Moines, blanc, Bouchard P& F., 2010
- Puligny Montrachet, Bouchard P& F. 2009
- Meursault, Domaine Bouchard P& F. 2008
- Meursault, Les Clous, Domaine. Bouchard P& F., 2009
- Meursault 1er Cru, Perriéres, Domaine Bouchard P& F., 2009

9月6日Chablis 夏布利
位處寒涼的布根地北方,全部種植夏多內葡萄的夏布利產區靠著葡萄園山坡上的Kimmeridgien岩層,釀出帶有冷冽的礦石香氣與如刀鋒般銳利的酸味,高瘦清麗的酒體,是全世界最獨特,最無可模仿,也可能是最耐久存的夏多內酒風。費用NT: 2,200/位
- Petit Chablis Domaine William Fevre, 2010
- Chablis 1er Cru Les Lys, Domaine William Fevre, 2009
- Chablis 1er Cru Vaulorent, Domaine William Fevre, 2009
- Chablis Grand Cru Valmur, Domaine William Fevre, 2008
- Chablis Grand Cru Les Clos,Domaine William Fevre, 2008

台北課程相關資訊

新增台中場
時間:2012.8.28 (周二7:30pm~9:30pm)
地點:Eslite Tea Room (誠品台中勤美店)3F
誠品人會員享有九折優惠。

8月28日Making Sense of Burgundy
布根地是最能表現原產土地特性的葡萄酒產區,即使是彼此相鄰的葡萄園,釀成的葡萄酒都自有個性。布根地的葡萄農只用單一的品種卻釀出全世界最優雅精緻,但也最複雜多變的迷人風味。從葡萄園的風土條件出發,探索品賞布根地葡萄酒最關鍵的鎖鑰。
費用:NT: 2,000/位
- Bourgogne, Reserve, Les Coteaux des Moines Blanc, Bouchard P & F, 2010
- Chablis, Domaine William Fevre, 2010
- Montagny 1er Cru, Bouchard P & F, 2010
- Bourgogne, Reserve, Les Coteaux des Moines Rouge, Bouchard P & F, 2009
- Monthelie Clos Les Champs Fuillot, Domaine Bouchard P & F, 2009
- Chambolle Musigny, Bouchard P & F, 2009

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Yusen 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

留言列表 (2)

發表留言
  • Jason Chan
  • 老師,你什麼時候來香港講堂?
    香港誠品快開幕了,希望之後有幸可以參加你的講堂!
  • 誠品總算去了香港
    但誠品酒窖短期應該不會去
    你們的酒商太強了...
    葡萄酒講堂短期應該是開不到香港...

    Yusen 於 2012/08/13 00:59 回覆

  • Yusen
  • 新增台中場Making Sense of Burgundy

    時間:2012.8.28 (周二7:30pm~9:30pm)
    地點:Eslite Tea Room (誠品台中勤美店)3F