~未成年請勿飲酒~
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新書的品嚐會將有24款由我品嚐挑選出的布根地葡萄酒,紅、白酒各12瓶,包括了布根地六大產區:Chablis x 3, Côte de Nuits x 5, Côte de Beaune x 8, Côte Charlonaise x 3, Mâcon x 2, Beaujolais x 1。從1978到2010的12個年份:1978, 1993, 1997, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010。以及四個等級:特級園 x 2,一級園 x 7,村莊級園 x 13,Bourgogne x 2。每瓶酒的詳細介紹請點選藍字的AOC名稱。

Tasting List:

a 1布根地白酒:
No.1 - Bourgogne Chardonnay, Etienne Sauzet, 2008大同亞瑟頓
* 夏布利:
No.2 - Chablis, Willaimes Fèvre, 2010 誠品生活
No.3 - Chablis 1er Cru, Les Fourchaumes, Domaine Laroche, 2009威廉彼特
No.4 - Chablis Grand Cru, Les Clos, Benoit Droin, 2010維納瑞
* 伯恩丘:
No.5 - Beaune 1er Cru, Clos des Mouches, Domaine Chanson P. & F., 2006, 威廉彼特
No.6 - Meursault, Le Clou, Bouchard P & F, 2009 誠品生活
No.7 - Puligny-Montrachet 1er Cru, Sous le Puits, Domaine d'Ardhuy, 2009 夏朵
No.8 - Chassagne-Montrachet, 1er Cru, Louis Latour, 2009 茂世
* 夏隆內丘:
No.9, - Bouzeron, Domaine Faiveley, 2009 大同亞瑟頓
No.10 - Montagny 1er Cru, La Grande Roche, Louis Latour, 2007 茂世
* 馬貢區:
No.11 - Viré-Clessé, Domaine de la Bongran, 2004 心世紀
No. 12- Pouilly-Fuissé, Louis Jadot, 1997 法蘭絲

a2布根地紅酒:
No. 13 - Bourgogne Pinot Noir, Michel Gaunoux, 1993 佳釀
* 夜丘:
No.14 - Marsannay, Langeroies, René Bouvier, 2009 漢時
No.15 - Chambertin, Domaine Jean-Claude Belland, 2001 YSL
No.16 - Morey St. Denis, En la Rue de Vergy, Regis Bouvier, 2010 漢時
No.17 - Chambolle-Musigny,Cuvée des Cigales, Domaine Ponsot, 2009 誠品生活
No.18 - Nuits-St. Georges, Vieilles Vignes, Robert Chervillons, 2007 酒堡
* 伯恩丘:
No.19 - Pernand Vergelesses 1er Cru, Les Vergelesses, Domaine Chanson, 2009 威廉彼特
No.20 - Chorey lès Beaune, Maison Leroy, 2003 酩洋
No.21 - Beaune 1er Cru, Les Teurons, Domaine Cauvard, 1978, YSL
No.22 - Pommard Lambots, Domaine d'Ardhuy, 2005 夏朵
* 夏隆內丘:
No.23 - Givry, Domaine Voarick, Michel Picard, 2009, 山發
* 薄酒來:
No.24 - Moulin à Vent, Château des Jacques, 2007, 法蘭絲



抽獎獎項:
- Grand Cru:Clos de Tart 2008 佳釀
- 1er Cru:Gevrey-Chambertin 1er Cru, Lavaut St. Jacques, Fréderic Magnien, 2009 方瑞
- Villages:Chambolle-Musigny Comte Georges de Vogüé, 2007 誠品生活



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主辦單位:
法國食品協會 / 誠品生活 / 積木文化 / www.yusen.tw

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協辦單位:
大同亞瑟頓 / 山發 / 心世紀 / 方瑞酒藏 / 佳釀 / 法蘭絲 / 威廉彼特 / 茂世 / 夏朵 / 酒堡 / 誠品生活 / 酩洋酒業 / 漢時 / 維納瑞 /

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留言列表 (2)

發表留言
  • Lenny
  • 請問裕森老師~~當天品酒會簽書時忘了問老師~~為什麼布根地傳統品酒會是先紅再白呢? 讓我有點困惑....

    新書品酒會辦得太棒了~~喝的好盡興~~太開心了~~感受Bourgogne的美好!
    謝謝老師

    Lenny
  • Yusen
  • 在布根地,夏多內白酒常會有許多新木桶的香氣,口感也常較圓 潤一些,先喝白酒再喝黑皮諾常會干擾到後來的紅酒的表現,許 多酒莊的桶邊試飲都是最後再喝白酒,例如DRC的Montrachet。很 多時候在喝完黑皮括之後,常會讓夏多內變得更好喝一些。不過 這樣的次序較常出現在桶邊試飲或剛裝瓶的試酒場合,平時布根地 人吃飯喝酒還是以先白後紅為主