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No.4, - Puligny-Montrachet, Chanson P & F, 2008
產區：伯恩丘 Côte de Beaune
AOC：Puligny-Montrachet
等級：一級園
葡萄園名：Sous le Puits
酒莊：Domaine d'Ardhuy
年份：2009
品種：夏多內 Chardonnay
酒精度：13.5%
「布根地葡萄酒」參考頁數：P347-P355, P318
進口商：威廉彼特
WEB: www.creationwine.com.tw /Tel: 02 8791-8870

Puligny-Montrachet是布根地白酒的第一名村，常釀出夏多內葡萄最為難得，也可能最完美的酒風，在豐厚飽滿的酒體中加入鋼鐵一般的強力酸味，卻又能常顯優雅與靈巧，而且帶有一點咬感般的質地，以及非常獨特，葡萄花般的細緻香氣。

Chanson Père et Fils創立於1750年，位處15世紀的防衛碉堡內。1999年，成為香檳名廠Bollinger的產業，開始進行全面的革新。2002年，由Pommard村Domaine de Courcel的莊主Gilles de Courcel擔任總經理，聘任Vosne-Romanée村Confuron-Cotetidot酒莊的Jean-Pierre Confuron擔任釀酒師，以幾乎全部翻新的方式重新定義，自2000年代中開始釀造出非常迷人的精緻酒風，2009年起開始採有機種植，再度進入新的黃金時期。

除了更為細緻的紅酒，白酒風格亦更加精細，不止多礦石與乾淨明亮的果香，也常有極新鮮的細緻酸味。這瓶2008年的Puligny-Montrachet伴著香草的木桶香，已經開始散發熟果與蜂蜜的香氣，但仍保有非常多細緻的酸味，酒體相當堅挺有力，餘香綿長。