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薄酒萊是布根地的一部分?看似簡單的問題,卻是一個紛擾超過半個多世紀卻還沒有確切解答的難題,剪不斷,理還亂,大概是最佳寫照
薄酒萊屬於大布根地產區Grande Bourgogne的一分子,但許多布根地酒商稱薄酒萊是堂兄弟而非真正的至親家人至於薄酒萊的酒莊是怎麼想的,並沒有太多人關心,窮親戚被有錢的鄰居

為今年的布根地課程選了65款酒
雖然酒價飛漲,但還是硬是選了12款特級園
Making Sense of Burgundy I - La Nature自然與葡萄樹
1 Chablis 1er Cru, Butteaux, Jean Marc Brocard, 2014
2 Puligny Montr

2015
紅:?白:
這是一個傳統型的好年份,至少,在天氣的型態變化上是如此,比較接近葡萄農對於好年份的期待,較布根地的平均值更加多太陽,日照時間更長,生長季也特別溫暖,甚至極為炎熱,有破紀錄的高溫,同時生長季的雨量少,相當乾燥,甚至接近缺水的邊緣,但採收季較為多雨一些,也較為涼爽葡萄普遍有非常好的

身為Bourgogne紅酒的第一名村,Vosne-Romane村內的名園是全球許多黑皮諾的夢幻原型,也是許多酒迷心中的經典風味,但園子太小,即使名莊眾多,仍然是最讓人想望卻又不可得的Pinot Noir滋味
Pinot Noir是酒風最細緻的世界級名種,而Bourgogne北邊的夜丘Cte de N

此村所產白酒幾乎都在橡木桶中發酵培養,常有豐潤飽滿的酒體,也內含鋼鐵一般的強力酸味,卻又能常顯優雅與靈巧,且帶有咬感般質地與葡萄花般的細緻香氣
Chardonnay是全世界最知名,也最常見的白葡萄品種,其原產故鄉Bourgogne一直都是全球Chardonnay白酒釀造者與葡萄酒迷心中的完美原型當C

2015年9月出版的布根地葡萄酒-酒瓶裡的風景,在P432到P437的年分特色只列到2013年,在這邊補上2014年分的報告,主要依據去年五月跟今年三月分與六月在布根地的品嚐結果,大多是已經裝瓶或即將裝瓶約五百多款的樣品今年三月跟六月也順便試了一些2015,預計明年4月後試完再來寫報告
2014紅:

或許,跟文森東瑟一樣,無釀酒積習,一本初心,正是他們最無敵的絕技
Vincent Dancer
當一個釀酒師其實一點都不難!在地下酒窖裡品嘗完一系列的2013年白酒,道完謝正要離開時,莊主文森東瑟Vincent Dancer卻有感而發地這樣說他接著舉自己為例:1996年釀造第一個年分的時候,我什麼都

留下11%的輕巧酒體,反而顯現了反璞歸真的黑皮諾酒風,野櫻桃香氣相當奔放,也帶有花草香喝來多酸內斂,雖柔和易飲,但有清新酸味與略帶青澀的細細丹寧,雖無大格局,卻是相當誠懇真心的布根地紅
產國:法國
產區:布根地
品種:Pinot Noir
酒廠:Didier Montchovet
年分:2013
酒

布根地的葡萄農雖然經常釀出全世界最優雅精緻的葡萄酒,但大多都是雙腳踩在泥土裡的真正農民,他們的慶典都不是衣香鬢影,西裝畢挺,需正襟危座,舉止優雅的虛偽餐宴,而是大口暢飲,真正博感情的歡樂場面樸實與真心配上精緻的美酒佳餚正是布根地得以比其他世界知名葡萄酒產區還要迷人的最重要原因在眾多的傳統布根地歡宴中

經過多年的努力,金丘區的歷史葡萄園在2015年以 布根地葡萄園的克里瑪 Les climats du vignoble de Bourgogne之名,正式由聯合國教科文組織UNESCO登錄成為世界遺產加入葡萄牙生產波特酒的多羅Douro河谷波爾多的聖愛美濃St. Emilion匈牙利的多凱Tok