- 11月 16 週三 201603:58
RVFcn: 釀酒潮流的真相
- 7月 14 週四 201621:23
Morden Weekly 12-4: Pauillac – Cabernet Sauvignon最高雅的華麗姿態
如果你想從酒中探得一些質樸與真心，那麼請直接跳過波亞克紅酒吧！其迷人之處在於即使華麗深厚，但仍然是帶著距離，挺直腰桿，用尊稱與敬語，符合禮節的制約之美。是差一點就沒有熟的Cabernet Sauvignon，是不帶情感的理性釀造才得以成就的高雅風範。倘若葡萄酒世界裡有甚麼可以稱得上是尊貴與上流的右派滋味，那應該就是一杯波亞克紅酒了。
- 4月 04 週一 201604:48
Modern Weekly 12-3：Pomerol – 擁擠的Merlot樂園
Pomerol不時興酒莊分級，但距離Ch. Petrus的遠近卻成了酒莊身價高低的最關鍵指標，直接相鄰的有Vieux Château Certan、Ch. L’Evangile、Ch. La Conseillante、Ch. Lafleur、Hosanna和Ch.La Fleur-Petrus全都名列頂尖名莊，其他精英酒莊也都在一公里內。全世界最昂價頂尖的Merlot幾乎全擠在這一小方的黏土地上，真是一個擁擠的Merlot樂園。
- 3月 27 週日 201622:19
周末畫報12-2: Sauterne –Sémillon葡萄的瘋狂之歌
當貴腐黴菌開始攻擊香氣隱而不發的Sémillon時，突然開始分泌出許多的香氣分子，完全脫離本性，瞬間從低調少香的葡萄變成極為奔放多香，各式甜香如煙火般噴出的華麗風格。如此燦爛美麗的香氣仿如Sémillon葡萄垂死前因狂亂掙扎而留下的最後身影。
- 3月 03 週四 201615:50
周末畫報: 12-1 St. Emilion v.s. Cabernet Franc
St. Emilion是波爾多景色最優美，風土條件最多樣，歷史最悠久的葡萄酒產區，但是，卻也釀造出酒風最歧異的紅酒，傳統與前衛彼此爭奇鬥艷，連波爾多最擅長的階級劃分也全然失序， St. Emilion古鎮表面上的寧靜安詳更襯托出檯面下的暗潮洶湧與血腥鬥爭，這真的是一處充滿驚奇，卻又一言難盡的波爾多名酒村。原生於法國西南部的Cabernet Franc在這裡雖然常只是配角，但卻常搶盡了Merlot的風采。
- 1月 20 週三 201611:14
RVFcn：餐桌上的好年分
- 10月 16 週五 201503:17
弱滋味List No.24 Margaux Ch. Bel Air-Marquis d'Aligre, 1979
- 8月 25 週一 201420:11
RVF - 關於波爾多經典
跟隨流行終究會有退流行的一天，回到波爾多的本身，忘記天候異常的2009與2010，也許才能找回真正屬於波爾多，別處無可仿照的自我風味。
- 5月 09 週五 201415:26
Wine Mag:超完美壞年分
Mr. Kolasa & 初釀成的2013 Rauzan
- 3月 04 週二 201417:06
La RVF:梅多克，依然有夢
在像Margaux跟Pauillac這些名村裡，葡萄農酒莊與小城堡逐一地被列級名堡併購，酒莊消失，葡萄園則悄悄地成為名堡的一部份。大者更大，不再有任何空隙留給新生的力量，也不再有夢想。在這樣的地方尋找非典的葡萄農酒莊也許是緣木求魚，但是，意義卻可能很深遠。在縫隙間生存的幾家新興的葡萄農酒莊，為因尊貴而沉悶的梅多克，帶來一些新鮮的朝氣，讓這處全世界最知名的葡萄園依然可以有夢。
台灣水果 (9)