La Paulée de Taipei 2015
酒莊：Domaine Ponsot
AOP：Morey St. Denis
酒名：Cuvée des Grives
品種：Pinot Noir
年分：2012
進口商：誠品酒窖
1773年創立的Domaine Ponsot是Morey-St. Denis村內的最佳名莊之一。1990年起由Laurent Ponsot負責經營，在釀造上採自然派釀法，不加二氧化硫，也無加糖加酸，以原生酵母於傳統木槽發酵泡皮，也使用老式木造榨汁機。完全不用新桶培養一年半以上。
釀成的紅酒呈現精巧版本的堅硬結實，單寧的質地常如絲般滑細，非常優雅迷人。
Cuvée des Grives產自村內0.62公頃的村莊級葡萄園，為四十年老樹，以每公頃一萬兩千顆高密度種植，產量低，年產不到兩千瓶。2012年分的特性讓此酒更加輕巧細緻一些，精緻卻又相當鮮美可口。
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