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#Beaujolais Open Bar

By Guest Sommelier：Alex TSAI & Chapbell HSIAO

不只是等級最高的Crus de Beaujolais，即使’一般等級的Beaujolais和Beaujolais Villages也有許多美味多樣的酒款。其實除了新酒與紅酒，薄酒萊產區的酒風與類型其實遠超出大家的想像，有白酒、Crémant de Bourgogne氣泡酒、粉紅酒、混調Pinot Noir的Coteaux Bourguignon以及跨產區的Vin de France混調等等，在六樓的台灣小吃區旁，特別邀請台北文華東方酒店Bencotto餐廳的侍酒師Alex/蔡孝倫和Chapbell/蕭加伯為我們主持 « Beaujolais Open Bar »，分四個主題場次供應二十餘款新鮮有趣，來自薄酒萊的葡萄酒。

場次與主題：

• 12 : 15 – 13 : 00 Bojolais Nouveau
• 13 : 15 – 14 : 00 白、粉紅與氣泡酒
• 14 : 15 – 15 : 00 Beaujolais Villages
• 15 : 15 – 16 : 00 跨區混調與自然派
• 16 : 15 – 17 : 00 Remix

Wine List：

2017 Bojolais Nouveau

• Domaine Piron, Beaujolais Villages Nouveau, 酩洋
• Lou Dumont, Beaujolais Nouveau, 心世紀
• Maison Leroy, Beaujolais Village Primeur, 酩洋
• Louis Jadot, Beaujolais Village Premeur, 法蘭絲
• Georges Duboeuf, Beaujolais Village Nouveau, 橡木桶
• Bouchard Aine & Fils, Beaujolais Village Primeur, 橡木桶

白、粉紅與氣泡酒

• - Pierre Marie Chermette, Cremant de Bourgogne, 新生活
• - Pierre Marie Chermette, Beaujolais Village Blanc, 2016, 新生活
• - Ch. Thivin, Beaujolais Blanc, Clos de Rochebonne, 2016, 新生活
• - Georges Duboeuf, Beaujolais Rose Nouveau, 2017, 橡木桶
• - Ch. de Corcelles, Beaujolais, Rosé d'Une Nuit   2015, 泰豐

Beaujolais Villages

• - Domaine Piron, Beaujolais Villages    , 2015, 酩洋
• - Domaine Jean-Claude Lapalu, Beaujolais Village, Cuvée Tentation, 2016, 是酒
• - Ch. Thivin, Cuvée Marguerite, 2016, 新生活
• - Ch. de Corcelles, Beaujolais Village, 2015, 泰豐
• - Ch. des Jacques, Beaujolais Village, 2015, 法蘭絲

跨區混調與自然派

• - Jean-François Ganevat, Ya Bon The Canon, 2014, VdF, 維納瑞
• - Jean-François Ganevat, Le Jaja du Ben, 2015, VdF, 維納瑞
• - Domaine Jean-Claude Lapalu, Beaujolais Village Blanc, 2016, 是酒
• - Ch. Cambon, Beaujolais, Le Cambon, 2015, 心世紀
• - Louis Jadot, Coteaux Bouguignons, 2015, 法蘭絲

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