即使是在我們這個GPS與Google Earth盛行的時代,《世界葡萄酒地圖》仍然是通往葡萄酒國度無可或缺的最佳裝備。

世界葡萄酒地圖 / The world atlas of wine
作者 Hugh Johnson / Jancis Robinson
譯者 林裕森 / 陳匡民 / 溫唯恩 / 劉永智
出版日期 97年8月03日
規格 22.9cm×29.2cm精裝(附書盒)400頁
ISBN 978-986-7039-83-5 EAN




喝出一片廣闊的世界風景

品飲葡萄酒的方式有非常多的可能與方式,但是,推究至最終之處,總不免要觸及酒中最是珍貴難得的地區風味,這正是由許許多多人文與自然的條件所匯聚而成的,也是葡萄酒可以如此讓人迷戀,富含文化深意的關鍵。如果能有一本深入詳解全球各葡萄酒產區,同時又可以按圖索驥的葡萄酒地圖集,會有如一把為風土特性解碼的鎖鑰,讓我們輕易地從每一瓶葡萄酒中,喝出其最迷人之處,特別是,無須跋山涉水親訪酒鄉,就得以極從容地體會,那些僅有獨特的在地風土條件才能釀造出的絕妙風格與個性。

由Hugh Johnson和Jancis Robinson所合寫的第六版《世界葡萄酒地圖》正是這樣一本書,它讓葡萄酒的品飲有如經歷一連串環球酒鄉的旅行,由這兩位專家帶領,仿如親臨每一個得天獨厚的葡萄園,探索葡萄酒風味的真正源頭。如果你也曾經跟我一樣為瓶中難解的滋味感到迷惑,在越來越繁雜多變的葡萄酒世界裡迷過路,也許,這本書還可以為你的葡萄酒杯裝上一只愛酒者的指南針,指引葡萄酒叢林中的味覺方向。即使是在我們這個GPS與Google Earth盛行的時代,《世界葡萄酒地圖》仍然是通往葡萄酒國度無可或缺的最佳裝備。

從1971年出版以來,這本書一直跟著葡萄酒世界一起發展成長,成為一本厚達400頁的巨著。曾經,波爾多與布根地是許多人的唯一或最愛,在這部書中,每一名酒村都有極深入的解說,並且配上精確地標示著名園與名莊,極鉅細彌遺的詳盡地圖。但,離開這兩個經典產區,葡萄酒的世界更是無限廣闊,版圖不斷擴張。三十多年來,《世界葡萄酒地圖》更見證了包括從極南的紐西蘭Central Otago到極北的英格蘭之間,無數葡萄酒產區的誕生。也伴隨著葡萄酒從僅為西方人所獨愛成為今日全球的飲品。最新的第六版本已經像是一瓶歷經30多年而熟成的精彩珍釀,唯一不同的是,這一個標誌出我們這個葡萄酒星球上最新的變動與版圖的最新版,更像是混合著陳酒但每年注入新酒的Solera,最新裝瓶的,永遠最豐富多樣。(Yusen LIN)



引領品酒人進入葡萄酒國度的專業地圖集
華文世界引頸期盼的《世界葡萄酒地圖集》微醺上市~

☆史上銷售 No.1 的葡萄酒書
☆自 1971 年累銷逾 400 萬冊
☆全球 15 種以上語言同步舉杯
☆亞馬遜網路書店 5 顆星評價

若說現今有什麼流行風潮,那就是「多樣性」。而葡萄酒最迷人之處就在於它呈現了多樣的風味。對大部分的消費者來說,再平凡的葡萄酒都可以帶來美妙的時光、對話和歡愉。

若您喜愛品飲葡萄酒,對於葡萄酒國度,除了透過酒商的引薦,總苦於專業訊息的欠缺,又或者您嚮往漫畫《神之雨下》的逸品與絕技,對於葡萄酒國度有一份半信半疑的想像,那麼《世界葡萄酒地圖》絕對是您不能錯過的選擇!

全書收錄200張專業地圖,除了布根地、波爾多、加州等眾所周知的葡萄酒產區,更包括Napa Valley的幾個小區域,西班牙的Toro,南非的Peleponnese、Constantia,澳洲的Limestone Coast,中國和其他亞洲地區等極富活力的產區,而紐西蘭的Central Otago和Martinborough也有了專屬地圖。

為什麼我們需要認識葡萄酒的地圖?葡萄酒從葡萄品種、釀造處、產區和產國,伴隨釀造者和他們付出的關注,呈現出多樣的風味。透過翻查本書,就能精確地找出一瓶酒究竟來自於世界上的什麼位置。得知所有影響葡萄酒風味的元素,包括地理條件、氣候、文化、企圖心等。有些葡萄酒本身就具有自我表述的能力,足以精確地傳達出釀造力量的來源,彷如族譜。

這些專業地圖或許無法成為您的旅行指南,卻能幫您在葡萄酒國度裡找到最心儀的酒款,避免花大錢買了不合乎自己口味的葡萄酒。經過三十六年,全新修訂版更奠定本書「品酒人都該人手一本」的地位,堪稱最具權威、使用最便利、絕對必備的品酒書。


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目錄〔Content〕
前言
概論
葡萄酒的世界
葡萄酒歷史
遠古世界.中世紀.現代葡萄酒的演化
葡萄酒的催生
釀酒葡萄.國際葡萄品種.地區性葡萄品種
葡萄酒與氣候.風土條件.葡萄酒農的一年
釀製葡萄酒
在葡萄園中釀出葡萄酒.在酒窖中釀造葡萄酒
橡木桶的使用.葡萄酒的釀造過程.葡萄酒莊圖解說明
品飲葡萄酒
葡萄酒的封瓶.葡萄酒的保存.葡萄酒與時間
享受喝葡萄酒的樂趣.葡萄酒的品飲與討論

法國France
布根地Burgundy
金丘區:品質的要素
金丘區Cote d’Or
伯恩丘區:松特內Cote de Beaune: Santenay
伯恩丘區:梅索Cote de Beaune:Meursault
伯恩丘區:伯恩Cote de Beaune:Beaune
夜丘區:夜聖喬治Cote de Nuits: Nuits-St-Georges
夜丘區:哲維瑞-香貝丹Cote de Nuits: Gevrey-Chambertin
夏隆內丘Cote Chalonnaise
馬貢內Maconnais
普依-富塞Pouilly-Fuisse
薄酒來Beaujolais
薄酒來優質村莊
夏布利Chablis
夏布利中心地帶
香檳區Champagne
香檳區的中心地帶
波爾多Bordeaux
波爾多:品質的要素
梅多克北部Northern Medoc
聖艾斯臺夫St-Estephe
波雅克Pauillac
聖朱里安St-Julien
梅多克中部Central Medoc
瑪歌區與梅多克南部Margaux and Southern Medoc
格拉夫與兩海之間Graves and Entre-Deux-Mers
貝沙克-雷奧良Pessac-Leognan
索甸與巴薩克Sauternes and Barsac
波爾多右岸地區
玻美侯Pomerol
聖愛美濃St-Emilion
法國西南部產區
多爾多涅區Dordogne
羅亞爾河谷地與蜜思卡得Loire Valley and Muscadet
安茹Anjou
梭密爾Saumur
希濃與布戈憶Chinon and Bourgueil
梧雷與蒙路易Vouvray and Montlouis-sur-Loire
普依與松塞爾Pouilly and Sancerre
阿爾薩斯Alsace
阿爾薩斯的中心地帶
隆河北部
羅第丘與恭得里奧Cote-Rotie and Condrieu
艾米達吉Hermitage
隆河南部Southern Rhone
教皇新堡及其周邊Chateauneuf-du-Pape and Environs
西隆格多克Western Languedoc
東隆格多克Eastern Languedoc
胡西雍Roussillon
普羅旺斯Provence
邦斗爾Bandol
科西嘉島Corsica
侏羅Jura
薩瓦Savoie
地區餐酒Vins de Pays

義大利Italy
義大利西北部
皮蒙區Piemonte
巴巴瑞斯柯Barbaresco
巴羅鏤Barolo
義大利東北部
鐵恩提諾Trentino
上阿第杰Alto Adige
維羅那Verona
弗里尤利-維內奇亞-朱利亞Friuli-Venezia Giulia
義大利中部
托斯卡尼海岸區Tuscan Coast
奇揚替Chianti
蒙塔奇諾Montalcino
蒙鐵布奇亞諾Montepulciano
翁布里亞Umbria
義大利南部
西西里Sicily
薩丁尼亞Sardinia

西班牙Spain
加利西亞海岸Galician Coast
多羅Toro
斗羅河岸
利奧哈Rioja
那瓦拉Navarra
索蒙塔諾Somontano
加泰隆尼亞Catalunya
普里奧拉Priorat
雪莉酒鄉:安達魯西亞Andalucia

葡萄牙Portugal
巴拉達以及唐產區Bairrada and Dao
埃什特雷馬杜拉與塞圖巴爾半島Estremadura and Setubal Peninsula
阿連特茹Alentejo
波特酒酒鄉:斗羅Douro
波特酒的酒商與酒窖
馬得拉Madeira

德國Germany
摩塞爾Mosel
薩爾Saar
中摩塞爾:皮斯波特Middle Mosel: Piesport
中摩塞爾:貝卡斯特Middle Mosel: Bernkastel
魯爾Ruwer
萊茵高Rheingau
萊茵黑森Rheinhessen
那赫Nahe
法茲Pfalz
巴登-符騰堡Baden Wurttemberg
弗蘭肯Franken
薩克森及薩勒-溫斯圖特Sachsen and Saale-Unstrut

英格蘭與威爾斯England and Wales

瑞士Switzerland
瓦瑞、沃德與日內瓦Valais, Vaud, and Geneva

奧地利Austria
瓦郝河谷Wachau
克雷姆斯塔與坎普塔Kremstal and Kamptal
布根蘭Burgenland

匈牙利Hungary
多凱Tokaj

捷克與斯洛伐克The Czech Republic and Slovakia

斯洛維尼亞Slovenia

巴爾幹半島西部The Western Balkans

保加利亞Bulgaria

羅馬尼亞Romania

前蘇聯共和國The Former Soviet Republics

希臘Greece
伯羅奔尼撒Peleponnese

地中海東部Eastern Mediterannean

北非North Africa

北美洲North America
加州California
門多西諾與雷克Mendocino and Lake
索諾瑪北部
索諾瑪南部及卡內羅斯Southern Sonoma and Carneros
那帕谷Napa Valley
拉瑟福德Rutherford
奧克維爾Oakville
鹿跳區Stags Leap
灣區以南South of the Bay
中部海岸Central Coast
謝拉山麓、洛代與三角洲Sierra Foothills, Lodi, and the Delta
西南各州與墨西哥Southwest States and Mexico
太平洋西北部
威廉梅特谷Willamette Valley
華盛頓州Washington
紐約州New York
安大略省Ontario

南美洲South America
智利Chile
阿根廷Argentina

澳洲Australia
西澳Western Australia
瑪格麗特河Margaret River
巴羅沙谷Barossa Valley
艾登谷Eden Valley
克雷兒谷Clare Valley
麥克雷倫谷及周圍地區McLaren Vale and Beyond
阿得雷德丘Adelaide Hills
石灰岩海岸地區Limestone Coast
庫納瓦拉Coonawarra
維多利亞州Victoria
亞拉谷Yarra Valley
塔斯馬尼亞島Tasmania
新南威爾斯省與獵人谷New South Wales and Hunter Valley

紐西蘭New Zealand
霍克斯灣Hawke’s Bay
馬丁堡Martinborough
馬爾堡Marlborough
中奧塔哥Central Otago
南非South Africa
康士坦夏Constantia
斯泰倫博斯與帕爾Stellenbosch and Paarl

中國China

日本Japan

其他亞洲地區Rest of Asia

附錄:名詞解釋.索引.地名索引

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