~未成年請勿飲酒~

Selected Category: Beaujolais (3)

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隨手可得之物，總難讓人相信可以堅固恆久，能經得起時間的，好似非難得珍貴的東西不可，如鑽石或純真的愛情。可口易飲的葡萄酒，通常價格不貴也不稀有，如才剛初釀成就已經十分鮮美的薄酒來(Beaujolais)，少有人相信這樣早熟，以加美(Gamay)釀造的青春紅酒也可以歷經數十年的光陰，像那些頂級昂貴的稀世珍釀一般，熟成出迷人的時光滋味。這是加美的宿命，雖然，事實並非如此。
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DSC05864.jpg Decanter no. 38 Jan.-Feb. 2011

在新版的「酒瓶裡的風景」中，將會新增薄酒來的專章。為了這個寫作計畫，我特地在薄酒來安排了將近一個月的採訪計畫，深入認識這個現正充滿危機和轉機的葡萄酒產區。在新酒上市的季節，特別選摘以下六篇關於薄酒來的新鮮日記。
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除了酒，薄酒來最讓我想念的，是當地家常可口的道地鄉村美食。即使是最知名的米其林星級餐廳Le Cep也完全供應傳統的地方家常菜，沒有龍蝦、松露和肥鵝肝，反而是高級餐廳絕對不會有的法國國民美食，如腸肚包、里昂香腸、自製鄉村肉肝凍…
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