~未成年請勿飲酒~

目前分類:Beaujolais (14)

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適合日常喝的酒,因為容易買到,不夠奢華,也不夠夢幻,卻反而最常被輕忽。日常就能來一杯的葡萄酒,卻是一點都不平凡,這是從薄酒來學到,最珍貴的一堂課。林裕森弱滋味

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Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊

日期:2017年11月18日
時間:12 : 00 – 17:00
地點:77OMG文創館 6F/7F

【內容】 

# Grand Tasting:Les Cru du Beaujolais 薄酒萊特級村莊品飲會

村莊級的Crus de Beaujolais是今年Beaujolais Fest 2017的重點主題,邀請9家進口商帶來14家酒莊的40款薄酒萊特級村莊,可以品嘗到不同流派與年份以及9個Crus de Beaujolais和多片單一園的精彩珍釀。

# Atelier du Beaujolais

五場小型的主題品飲講座

# Beaujolais & 台灣小吃

四神湯和刈包

# Beaujolais Open Bar

Beaujolais / Beaujolais Villages / Blanc / Rosé / Nouveau / Vin de France

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購票說明

1, 三場都參加,請選A

2, 參加Grand Tasting跟一場Master Class,請選B或C

3, 只參加Grand Tasting,請選D1、D2、D3、D4或D5

4, A、B、C、D四種套票皆可在【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊】活動中獲得活動手冊、台灣小吃兩份、C&S Open Up酒杯一個(市價NT$450),並且參與Beaujolais Open Bar活動

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# Grand TastingLes Crus du Beaujolais薄酒萊特級村莊品嘗會

時間:12 : 00 – 17 :00

地點:6F Bistrot, 7F OMG LIVE

村莊級的Crus de Beaujolais是今年Beaujolais Fest 2017的重點主題,邀請9家進口商帶來14家酒莊的40款薄酒萊特級村莊,可以品嘗到不同流派與年份以及9crus de Beaujolas和多片單一園的精采珍釀。

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時間:11月18日 12:15 - 16:45

地點:7F 小閣樓

3位講師與2位特地從薄酒萊前來參展的酒莊主分別主講五場跟薄酒萊相關的小型品飲講座,一起分享品嘗精選的主題酒款。

場次與時間:

  • 12 : 15 - 12 : 45南、北薄酒萊 by Chermette / Jean-Etienne Chermette
  • 13 : 15 – 13 : 45薄酒萊自然派 / 葉姿伶
  • 14 : 15 – 14 : 45 法國自然派之父Jules Chauvet / 溫唯恩
  • 15 : 15 – 15 : 45風車磨坊的單一園比較 – Ch. des Jacques / 李宜珊
  • 16 : 15 – 16 : 45 Côte de Brouilly by Ch. Thivin / Sonja Geoffray

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#Beaujolais Open Bar

By Guest SommelierAlex TSAI & Chapbell HSIAO

不只是等級最高的Crus de Beaujolais,即使一般等級的BeaujolaisBeaujolais Villages也有許多美味多樣的酒款。其實除了新酒與紅酒,薄酒萊產區的酒風與類型其實遠超出大家的想像,有白酒、Crémant de Bourgogne氣泡酒、粉紅酒、混調Pinot NoirCoteaux Bourguignon以及跨產區的Vin de France混調等等,在六樓的台灣小吃區旁,特別邀請台北文華東方酒店Bencotto餐廳的侍酒師Alex/蔡孝倫和Chapbell/蕭加伯為我們主持 « Beaujolais Open Bar »,分四個主題場次供應二十餘款新鮮有趣,來自薄酒萊的葡萄酒。

場次與主題:

  • 12 : 15 – 13 : 00 Bojolais Nouveau
  • 13 : 15 – 14 : 00 白、粉紅與氣泡酒
  • 14 : 15 – 15 : 00 Beaujolais Villages
  • 15 : 15 – 16 : 00 跨區混調與自然派
  • 16 : 15 – 17 : 00 Remix

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Master Class II : De 10 à 39 ans - 薄酒萊的陳年滋味

日期:20171118日    

時間:19 : 30 – 21 :30

地點:7F OMG LIVE

主講:林裕森

報名:Acupass   (10月17日中午12:00開始報名) 

薄酒來初釀成就已經可口易飲,少有人相信這樣早熟的青春紅酒也可以歷經數十年的光陰,像那些頂級昂貴的稀世珍釀一般,熟成出迷人的時光滋味。其實,以加美葡萄釀成,初釀成就已經柔和適飲的薄酒萊,正是弱滋味的完美體現,即使無需等待,卻也一樣有耐久的潛力,口說無憑,一起來試試吧!

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*Master Class I : Les 10 Crus - 十個薄酒萊特級村莊*

  • 日期:20171117
  • 時間:19 : 30 – 21 :30
  • 地點:7F OMG LIVE
  • 主講:林裕森
  • 報名:Acupass   (10月17日中午12:00開始報名)

 

        薄酒萊北部的火成岩丘陵區是全世界最精彩的加美紅酒產地,所有最高等級,稱為Crus de Beaujolais的十個村莊級產區都位在這邊,加美葡萄在鮮美可口的基底之外有更多變與耐久的表現,每一個Cru都自有特色,很值得花一點時間來認識和品嘗這10個珍貴的加美葡萄風土。

Tasting List

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  Moulin à Vent作為全世界最優秀的Gamay產地在於其酒風比起其他Beaujolais酒村更不像Gamay的本性但卻又更接近葡萄酒世界裡對於頂級紅酒的刻板標準。這也許是許多Beaujolais愛好者心中的最大矛盾,但至少,Moulin à Vent是平反Gamay的最佳樣本。

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是一完美的自然派暢飲型的Gamay。僅有10.5%的酒精,鮮美可口之餘,卻又有點神似一瓶剛剛甦醒的陳年Pinot Noir。

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但即使如此,Le Clos du Moulin仍然保有Gamay葡萄特有的可口與鮮美特性,即使再努力泡皮,仍然少有粗曠堅硬的丹寧,即使我深信此酒將有數十年的耐久潛力,但在年輕時即已相當美味順口,散發非常多變的精緻香氣,單寧質地絲滑緊細,即便有淡淡苦味仍不掩其美貌。

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手可得之物,總難讓人相信可以堅固恆久,能經得起時間的,好似非難得珍貴的東西不可,如鑽石或純真的愛情。可口易飲的葡萄酒,通常價格不貴也不稀有,如才剛初釀成就已經十分鮮美的薄酒來(Beaujolais),少有人相信這樣早熟,以加美(Gamay)釀造的青春紅酒也可以歷經數十年的光陰,像那些頂級昂貴的稀世珍釀一般,熟成出迷人的時光滋味。這是加美的宿命,雖然,事實並非如此。

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DSC05864.jpg Decanter no. 38 Jan.-Feb. 2011


新版的「酒瓶裡的風景」中,將會新增薄酒來的專章。為了這個寫作計畫,我特地在薄酒來安排了將近一個月的採訪計畫,深入認識這個現正充滿危機和轉機的葡萄酒產區。在新酒上市的季節,特別選摘以下六篇關於薄酒來的新鮮日記。

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了酒,薄酒來最讓我想念的,是當地家常可口的道地鄉村美食。即使是最知名的米其林星級餐廳Le Cep也完全供應傳統的地方家常菜,沒有龍蝦、松露和肥鵝肝,反而是高級餐廳絕對不會有的法國國民美食,如腸肚包、里昂香腸、自製鄉村肉肝凍…

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