~未成年請勿飲酒~

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是僅次於加州的第二大,但表面上看來,美國西北部的華盛頓州卻像是一個可以一眼望盡的產區。我的意思並非這裡產的酒千篇一律,而是自然環境有著別處少見的一致性,讓葡萄的種植變得極其便利。對釀酒師來說,特別是那些特別喜愛操縱自然,精確地釀造出完美葡萄酒的釀造者,這裡無疑地,是一個非常容易成功,且不會有太多意外的葡萄酒天堂。

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球是平的,當競爭的立足點變平等了,只要有雄心和努力,不管在哪裡,小蝦米也可以和大鯨魚平起平坐。也許,在網路的世界是如此,但葡萄酒的世界呢?特別是在黑皮諾(Pinot Noir)紅酒的世界裡是否也是如此?

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滿地方風味的葡萄酒絕非歐洲所獨有,只是,在缺少歷史經驗,而釀酒科技又特別盛行的新世界國度裡,要從酒中分辨出自然與釀酒技藝的界限確實困難一些,但是,探尋這些產區各自的地方風味真的毫無意義嗎?

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西雅圖市中心出發,不到半小時,十多英哩的路程就可以到達Woodinville,一個集聚60多家酒莊的葡萄酒鄉。但是,在這個富饒的小谷地裡,卻幾乎見不到任何的葡萄園。

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北美的葡萄酒鄉中,大部份的觀光客都會前往加州的那帕谷,那裡確實是美國葡萄酒業的觀光勝地,但如果是跟我一樣的黑皮諾酒迷,也許更應該到加州北邊的奧立崗州,特別是州內西北部的WillametteValley,在我的心目中,北美最佳的黑皮諾產地就位在這個谷地間的山丘之上。

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「如果人生可以重來,我仍希望先成為一個侍酒師之後再當釀酒師。」 - Greg Harrington (M.S.)

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