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自2013年7月31日起每隔兩周在商業周刊 Alive的專欄文章列表與連結。篇數增加很快，來不及貼，直接放連結在這邊，可以直接前往Alive的新網站免費閱讀。

        薄酒萊是布根地的一部分？看似簡單的問題，卻是一個紛擾超過半個多世紀卻還沒有確切解答的難題，剪不斷，理還亂，大概是最佳寫照。

甚麼是Palo Cortado？一個問了二十多年的問題，最後卻可能離標準答案越來越遠了。

一直偏愛的，極為多變耐飲，有著自然天成般的均衡與細緻質地的Magill Estate Shiraz，以前我不太懂為何這樣的酒竟然可以是made by Penfolds。那些暗藏在木柵隔板裡，或者，骨董級的垂直榨汁機木條之間的酵母菌與微生物，也許正是Penfolds風味的秘密源頭。

為今年的布根地課程選了65款酒

雖然酒價飛漲，但還是硬是選了12款特級園

Buvons Nature 2017 喝自然葡萄酒展
法國葡萄酒秘境裡的自然派珍寶

*Anjou Bleu

Domaine du Clos de L'Èlu / 詩人酒窖

01, Anjou Blanc, "Bastingage"       , 2015, 白酒

02, Anjou Blanc, "Ephata", 2013, 白酒

03, Anjou Rouge, "Magellan", 2013, 紅酒

04, Anjou Rouge, "L'Aiglerie", 2012, 紅酒

“適合日常喝的酒，因為容易買到，不夠奢華，也不夠夢幻，卻反而最常被輕忽。日常就能來一杯的葡萄酒，卻是一點都不平凡，這是從薄酒來學到，最珍貴的一堂課。”林裕森「弱滋味」

Grand Tasting：美味・多樣・薄酒萊

日期：2017年11月18日
時間：12 : 00 – 17：00
地點：77OMG文創館 6F/7F

【內容】 

# Grand Tasting：Les Cru du Beaujolais 薄酒萊特級村莊品飲會

村莊級的Crus de Beaujolais是今年Beaujolais Fest 2017的重點主題，邀請9家進口商帶來14家酒莊的40款薄酒萊特級村莊，可以品嘗到不同流派與年份以及9個Crus de Beaujolais和多片單一園的精彩珍釀。

# Atelier du Beaujolais

五場小型的主題品飲講座

# Beaujolais & 台灣小吃

四神湯和刈包

# Beaujolais Open Bar

Beaujolais / Beaujolais Villages / Blanc / Rosé / Nouveau / Vin de France

購票說明

1, 三場都參加，請選A

2, 參加Grand Tasting跟一場Master Class，請選B或C

3, 只參加Grand Tasting，請選D1、D2、D3、D4或D5

4, A、B、C、D四種套票皆可在【Grand Tasting：美味・多樣・薄酒萊】活動中獲得活動手冊、台灣小吃兩份、C&S Open Up酒杯一個(市價NT$450)，並且參與Beaujolais Open Bar活動

# Grand Tasting：Les Crus du Beaujolais薄酒萊特級村莊品嘗會

時間：12 : 00 – 17 :00

地點：6F Bistrot, 7F OMG LIVE

村莊級的Crus de Beaujolais是今年Beaujolais Fest 2017的重點主題，邀請9家進口商帶來14家酒莊的40款薄酒萊特級村莊，可以品嘗到不同流派與年份以及9個crus de Beaujolas和多片單一園的精采珍釀。

時間：11月18日 12:15 - 16:45

地點：7F 小閣樓

由3位講師與2位特地從薄酒萊前來參展的酒莊主分別主講五場跟薄酒萊相關的小型品飲講座，一起分享品嘗精選的主題酒款。

場次與時間：

• 12 : 15 - 12 : 45南、北薄酒萊 by Chermette / Jean-Etienne Chermette
• 13 : 15 – 13 : 45薄酒萊自然派 / 葉姿伶
• 14 : 15 – 14 : 45 法國自然派之父Jules Chauvet / 溫唯恩
• 15 : 15 – 15 : 45風車磨坊的單一園比較 – Ch. des Jacques / 李宜珊
• 16 : 15 – 16 : 45 Côte de Brouilly by Ch. Thivin / Sonja Geoffray

#Beaujolais Open Bar

By Guest Sommelier：Alex TSAI & Chapbell HSIAO

不只是等級最高的Crus de Beaujolais，即使’一般等級的Beaujolais和Beaujolais Villages也有許多美味多樣的酒款。其實除了新酒與紅酒，薄酒萊產區的酒風與類型其實遠超出大家的想像，有白酒、Crémant de Bourgogne氣泡酒、粉紅酒、混調Pinot Noir的Coteaux Bourguignon以及跨產區的Vin de France混調等等，在六樓的台灣小吃區旁，特別邀請台北文華東方酒店Bencotto餐廳的侍酒師Alex/蔡孝倫和Chapbell/蕭加伯為我們主持 « Beaujolais Open Bar »，分四個主題場次供應二十餘款新鮮有趣，來自薄酒萊的葡萄酒。

場次與主題：

• 12 : 15 – 13 : 00 Bojolais Nouveau
• 13 : 15 – 14 : 00 白、粉紅與氣泡酒
• 14 : 15 – 15 : 00 Beaujolais Villages
• 15 : 15 – 16 : 00 跨區混調與自然派
• 16 : 15 – 17 : 00 Remix

Master Class II : De 10 à 39 ans - 薄酒萊的陳年滋味

日期：2017年11月18日    

時間：19 : 30 – 21 :30

地點：7F OMG LIVE

主講：林裕森

報名：Acupass   (10月17日中午12:00開始報名) 

薄酒來初釀成就已經可口易飲，少有人相信這樣早熟的青春紅酒也可以歷經數十年的光陰，像那些頂級昂貴的稀世珍釀一般，熟成出迷人的時光滋味。其實，以加美葡萄釀成，初釀成就已經柔和適飲的薄酒萊，正是弱滋味的完美體現，即使無需等待，卻也一樣有耐久的潛力，口說無憑，一起來試試吧！

*Master Class I : Les 10 Crus - 十個薄酒萊特級村莊*

• 日期：2017年11月17日
• 時間：19 : 30 – 21 :30
• 地點：7F OMG LIVE
• 主講：林裕森
• 報名：Acupass   (10月17日中午12:00開始報名)

        薄酒萊北部的火成岩丘陵區是全世界最精彩的加美紅酒產地，所有最高等級，稱為Crus de Beaujolais的十個村莊級產區都位在這邊，加美葡萄在鮮美可口的基底之外有更多變與耐久的表現，每一個Cru都自有特色，很值得花一點時間來認識和品嘗這10個珍貴的加美葡萄風土。

Tasting List

2015

紅：****? 白：***

          這是一個傳統型的好年份，至少，在天氣的型態變化上是如此，比較接近葡萄農對於好年份的期待，較布根地的平均值更加多太陽，日照時間更長，生長季也特別溫暖，甚至極為炎熱，有破紀錄的高溫，同時生長季的雨量少，相當乾燥，甚至接近缺水的邊緣，但採收季較為多雨一些，也較為涼爽。葡萄普遍有非常好的成熟度，無論糖度或是酚類物質的成熟度都非常高，而且都健康無病害，幾乎沒有太多汰選的必要。乾燥的環境造成果串較小，葡萄的皮相當厚，汁少皮多，讓單位公頃產量變低。葡萄頗為早熟，從八月底到九月底，布根地各區的採收都全部完成。

2017/03/04

西班牙的人文與風土特色 

1      Cava        Artadi      Brut Vintage   2013        七銘

2      Cava        Recaredo Finca Serral del Vell, Brut de Brut, Gran Reserva 2004        品尊酒坊

3      IGT Cádiz José Estévez   Ojo de Gallo, Macharnudo    2015        新生活

4      IGT Cádiz Equipo Navazos     La Bota de Vino Blanco nº57 MMXII Florpower        2012        維納瑞

5      Rioja        Artadi      Viñas de Gain 2011        七銘

6      Ribera del Duero    Bodegas Aalto        Aalto       2013        iCheers

7      Málaga    Telmo Rodriguez    Montain Blanco     2013        酩洋

8      Málaga    Telmo Rodriguez    Molino Real    2012        酩洋

葡萄酒的秘境 - 侏羅品酒會Vins du Jura

3月25日 @ 維納瑞酒窖

主辦：www.yusen.tw、維納瑞酒窖、詩人酒窖、是酒

氣泡酒

Blanc：

• Crémant du Jura, Stephane Tissot, BBF, NV

• Crémant du Jura, Labet, Blanc, Brut, 2012

Rosé：

• Crémant du Jura, Labet, Rosé, 2011     

• Crémant du Jura, Jean Bourdy, Brut Rosé, NV

侏羅區是一處最能洗滌心靈，激發靈感的葡萄酒秘境，在2017年春天的台北，連續三天的三場品酒會，一起來探索葡萄酒世界裡的侏羅紀公園吧！

3月24日 ：多樣的侏羅葡萄酒Vins du Jura dans Tous ses Etats

• 林裕森主講與導飲：Jura風土與10種最獨特典型的Jura葡萄酒

3月25日：葡萄酒的秘境 - 侏羅品酒會Vins du Jura

• 品嘗20種類型，27款精選Jura葡萄酒，其中包括5款黃葡萄酒

3月26日：Château-Chalon – 黃葡萄酒的原鄉

• 林裕森主講與導飲 ：深入法國最偉大的風土，品嘗六款從1969到2008年的Château-Chalon

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協辦：積木文化