www.yusen.tw

---

2012年10月出版的"布根地葡萄酒-酒瓶裡的風景"，在P432到P437的年分特色只列到2010年，在新的刷次已經補上2011，在這邊補上2012和2013年分的報告，主要依據去年跟今年三月分在布根地的品嚐結果，大多是已經裝瓶或即將裝瓶，各約五百多款的樣品。今年三月也順便試了一些2014，等一年後完成培養試過後再來寫報告



2013紅：*** 白：****
連續第三年的艱困年分，非常多雨潮濕的一年，半世紀以來最寒冷多雨的春季，讓生長季延遲兩周，開花季遇雨，結果不佳，且多無籽小果，產量仍低。夏季雖溫暖多陽，但伯恩丘在七月連續第三年遭遇嚴重的冰雹災害，九月寒冷多雨，晚熟的葡萄遭受黴菌威脅，酸味一直相當高，許多葡萄到十月才勉強成熟，酒精度普遍較低，許多酒莊需靠加糖提升至少0.5%的度數。但出乎意料，釀成的黑皮諾在裝瓶時，普遍多新鮮乾淨的果香，淡雅可口，帶有清新酸味，雖少見深厚酒體，但亦無粗獷單寧，甚至比11和12還精緻迷人，而且非常美味，是一個較早適飲，具中等久存潛力的年分。白酒則普遍有極佳酸味，成熟度佳，均衡感相當好，比11年有個性，也較12年更清新有活力，有接近2010年的水準，應頗具耐久潛力。



2012紅：**** 白：***
多風雨災禍之年，產量銳減，紅酒甚至比平均少40%，但出乎意料，葡萄的成熟度佳，均衡且可口，品質頗為優異。春霜害，開花季大雨造成落花與結無籽小果，伯恩丘遭多次冰雹損害，也有部分葡萄被夏季炙陽灼傷，但亦參雜未轉色成熟的果實，採收季也出現大雨，是近二十年來天候條件最差的年分。因產量大減且多小果，讓葡萄進入成熟季後得以加速成熟，採收季氣溫較低讓染病壓力大的葡萄健康狀況比想像佳，而且保有足夠的酸味，葡萄的皮較厚，亦有助抗菌並釀成較濃縮多果香的風格。紅酒普遍柔和濃縮且多果香，單寧較軟不是特別硬實，但卻頗深厚，果味多且酸味佳，雖不及2010但比2011年更為厚實性感，但卻又同樣早熟，美味易飲。夜丘區的整體表現較佳，產量也較穩定，伯恩丘受雹害較為嚴重。白酒因葡萄成熟度佳，頗濃厚圓潤，但也有不錯的酸味，熟果香氣外放直接，但較少內斂的礦石與細緻漂亮的酸味，但均衡濃縮，應該也有一些潛力。





2011紅：*** 白：***
頗極端的天候，多意外與困境之年，但沒想到之後的2012和2013年甚至更加艱困。因發芽與開花較早，為葡萄非常早熟的年份，有些地區甚至於比2003年還要早採收。但無論是紅酒或是白酒，伯恩丘或是夜丘，都不像其他早熟的年分，酒風並不特別粗獷濃縮，反而是稍微淡一點，也柔和易飲一些的風格，最特別的是，即使葡萄已經成熟，但酒精度都較往常低。有較多的果香，稍瘦一些，但白酒的酸味比2008和2010柔和許多，特別是在夏布利產區。紅酒的單寧少，澀味較低，但頗為均衡，很適合早喝，有些人會對其耐久潛力感到些許疑慮，不過許多精英酒莊還是釀出相當多非常精巧優雅，也頗具潛力的紅酒與白酒。相較於酒風古典且格局雄偉的2010年，2011年顯得比較平易近人一些，但也比更可口易飲的2007年多一點個性和厚實感，但因為產量不高，酒價仍頗高檔，並非如2001和2004為平價可得的友善年分。地方級和村莊級的酒與一級和特級園間的差距較不明顯，也無久存需要，也許為不錯的採買方向。