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#Beaujolais Open Bar

By Guest SommelierAlex TSAI & Chapbell HSIAO

不只是等級最高的Crus de Beaujolais,即使一般等級的BeaujolaisBeaujolais Villages也有許多美味多樣的酒款。其實除了新酒與紅酒,薄酒萊產區的酒風與類型其實遠超出大家的想像,有白酒、Crémant de Bourgogne氣泡酒、粉紅酒、混調Pinot NoirCoteaux Bourguignon以及跨產區的Vin de France混調等等,在六樓的台灣小吃區旁,特別邀請台北文華東方酒店Bencotto餐廳的侍酒師Alex/蔡孝倫和Chapbell/蕭加伯為我們主持 « Beaujolais Open Bar »,分四個主題場次供應二十餘款新鮮有趣,來自薄酒萊的葡萄酒。

場次與主題:

  • 12 : 15 – 13 : 00 Bojolais Nouveau
  • 13 : 15 – 14 : 00 白、粉紅與氣泡酒
  • 14 : 15 – 15 : 00 Beaujolais Villages
  • 15 : 15 – 16 : 00 跨區混調與自然派
  • 16 : 15 – 17 : 00 Remix

Wine List

2017 Bojolais Nouveau

  • Domaine Piron, Beaujolais Villages Nouveau, 酩洋
  • Lou Dumont, Beaujolais Nouveau, 心世紀
  • Maison Leroy, Beaujolais Village Primeur, 酩洋
  • Louis Jadot, Beaujolais Village Premeur, 法蘭絲
  • Georges Duboeuf, Beaujolais Village Nouveau, 橡木桶
  • Bouchard Aine & Fils, Beaujolais Village Primeur, 橡木桶

 

白、粉紅與氣泡酒

  • - Pierre Marie Chermette, Cremant de Bourgogne, 新生活
  • - Pierre Marie Chermette, Beaujolais Village Blanc, 2016, 新生活
  • - Ch. Thivin, Beaujolais Blanc, Clos de Rochebonne, 2016, 新生活
  • - Georges Duboeuf, Beaujolais Rose Nouveau, 2017, 橡木桶
  • - Ch. de Corcelles, Beaujolais, Rosé d'Une Nuit   2015, 泰豐

 

Beaujolais Villages

  • - Domaine Piron, Beaujolais Villages    , 2015, 酩洋
  • - Domaine Jean-Claude Lapalu, Beaujolais Village, Cuvée Tentation, 2016, 是酒
  • - Ch. Thivin, Cuvée Marguerite, 2016, 新生活
  • - Ch. de Corcelles, Beaujolais Village, 2015, 泰豐
  • - Ch. des Jacques, Beaujolais Village, 2015, 法蘭絲

 

跨區混調與自然派

  • - Jean-François Ganevat, Ya Bon The Canon, 2014, VdF, 維納瑞
  • - Jean-François Ganevat, Le Jaja du Ben, 2015, VdF, 維納瑞
  • - Domaine Jean-Claude Lapalu, Beaujolais Village Blanc, 2016, 是酒
  • - Ch. Cambon, Beaujolais, Le Cambon, 2015, 心世紀
  • - Louis Jadot, Coteaux Bouguignons, 2015, 法蘭絲

 

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