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時間:11月18日 12:15 - 16:45

地點:7F 小閣樓

3位講師與2位特地從薄酒萊前來參展的酒莊主分別主講五場跟薄酒萊相關的小型品飲講座,一起分享品嘗精選的主題酒款。

場次與時間:

  • 12 : 15 - 12 : 45南、北薄酒萊 by Chermette / Jean-Etienne Chermette
  • 13 : 15 – 13 : 45薄酒萊自然派 / 葉姿伶
  • 14 : 15 – 14 : 45 法國自然派之父Jules Chauvet / 溫唯恩
  • 15 : 15 – 15 : 45風車磨坊的單一園比較 – Ch. des Jacques / 李宜珊
  • 16 : 15 – 16 : 45 Côte de Brouilly by Ch. Thivin / Sonja Geoffray

【南、北薄酒萊 by Chermette

時間12 :15 – 12 :45

講師Jean-Etienne Chermette

薄酒萊南區名莊Domaine Martine & Pierre-Marie Chermette是少數在薄酒萊南、北兩區都釀造精彩酒款的頂級酒莊,特地來台的少莊主Jean-Etienne擁有法國國家釀酒師文憑,已經開始參與家族酒莊的管理與釀造,將精闢地分析與比較薄酒萊南區與北區的特色與差異,也將以自家生產的南、北酒款作為品嘗示範

品飲酒款

  • Domaine Chermette, Beaujolais Blanc, 2015 (新生活葡萄酒)
  • Domaine Chermette, Cuvée Traditionelle, 2015 (新生活葡萄酒)
  • Domaine Chermette, Moulin à Vent, Le Trois Roches, 2015 (新生活葡萄酒)

 

【薄酒萊自然派】

時間13 :15 – 13 :45

講師葉姿伶

薄酒來是自然派葡萄酒的經典代表產區,也是法國自然酒運動的起源地。加美以二氧化碳浸皮法釀造,呈現出鮮活果味的自然酒,輕鬆易飲且毫無負擔,是無數自然酒釀酒師及自然酒愛好者們心中最美好深刻的自然酒印象。法國第戎高等商校葡萄酒與烈酒國際貿易碩士也是自然酒進口商的葉姿伶歡迎您來品嚐三款薄酒來區的自然派葡萄酒,了解什麼是自然酒。

品飲酒款:

  • Laurence & Remi Dufaitre, Beaujolais Villages Blanc, 2016, 是酒
  • Laurence & Remi Dufaitre, Beaujolais Villages "Les Premices", 2016, 是酒
  • Domaine Lapalu, Beaujolais Villages "Tentation" 2016 (是酒)

 

【法國自然派之父Jules Chauvet

時間:14 :15 – 14 :45

講師:溫唯恩

法國自然派葡萄之父Jules Chauvet是薄酒萊La Chapelle-de-Guinchay鎮上的化學家,釀酒學家,但同時也是薄酒萊酒商、葡萄農以及葡萄酒品嘗專家。他對於二氧化碳泡皮法的研究開啟了自然派無添加釀造法的可能,也啟發了薄酒萊第一代的自然派菁英如Marcel Lapierre, Jean Foillard, Jean-Paul Thévenet等人。心世紀葡萄酒創辦人,也是布根地酒業公會專業講師溫唯恩不只要為各位講述Jules Chauvet的故事,也將帶領品嘗Jules Chauvet釀酒法的自然派薄酒萊以及產自其家族葡萄園的美味紅酒。

品飲酒款:

  • Jean-Claude Chanudet, Vin de France, Cuvée du Chat, 2015 (心世紀)
  • Philippe Pacalet, Chénas, 2015 (心世紀)
  • Marcel Lapierre, Morgon, Cuvée Lapierre, 2011 3L (心世紀)

 

【風車磨坊的單一園垂直試飲 – Ch. des Jacques

時間:15 :15 – 15 :45

引言人:李宜珊

Moulin à Vent是薄酒萊最知名,酒風最深厚結實的特級村莊,區內有最多的名園與名莊,其中,由布根地知名酒商Louis Jadot所擁有的Ch. des Jacques是區內最知名的菁英酒莊,擁有多處名園,其中以位處高坡的Clos de Rochegrés最為珍貴,釀酒師Cyril Chirouze將為我們特別錄製一段影片介紹Moulin à Vent以及這片珍貴的單一園,並且相當難得地,將帶領品嘗此園三個年份的垂直試飲。

品飲酒款:

  • Ch. des Jacques, Moulin à Vent, Clos de Rochegrés 2013 (法蘭絲)
  • Ch. des Jacques, Moulin à Vent, Clos de Rochegrés 2010 (法蘭絲)
  • Ch. des Jacques, Moulin à Vent, Clos de Rochegrés 2007 (法蘭絲)

 

Côte de Brouilly par Ch. Thivin

時間:16 :15 – 16 :45

講師:Sonja Geoffray

有如火山椎孤立高起的Côte de Bouilly在薄酒萊10個村莊級產區中酒風最為獨特。坐落在此巨大變質岩塊西側山坡的Ch. Thivin是區內最知名的歷史名莊,在Côte de Bouilly擁有多片條件優異的葡萄園,老莊主的媳婦Sonja Geoffray將為我們講解這個最獨特的產區,並透過品嘗2014年份的三款Côte de Brouilly體現此產區的經典風味和地塊特色

品飲酒款:

  • Ch. Thivin, Côte de Brouilly, Le Sept Vignes, 2014 (新生活葡萄酒)
  • Ch. Thivin, Côte de Brouilly, Griottes de Brulhié 2014(新生活葡萄酒)
  • Ch. Thivin, Côte de Brouilly, La Chapelle, 2014(新生活葡萄酒)

 

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