~未成年請勿飲酒~

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正體中文版 traditional Chinese

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自2013年7月31日起每隔兩周在商業周刊 Alive的專欄文章列表與連結。篇數增加很快,來不及貼,直接放連結在這邊,可以直接前往Alive的新網站免費閱讀。

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Buvons Nature 2017 自然葡萄酒展
法國葡萄酒秘境裡的自然派珍寶

 

*Anjou Bleu

Domaine du Clos de L'Èlu / 詩人酒窖

01, Anjou Blanc, "Bastingage"       , 2015, 白酒

02, Anjou Blanc, "Ephata", 2013, 白酒

03, Anjou Rouge, "Magellan", 2013, 紅酒

04, Anjou Rouge, "L'Aiglerie", 2012, 紅酒

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適合日常喝的酒,因為容易買到,不夠奢華,也不夠夢幻,卻反而最常被輕忽。日常就能來一杯的葡萄酒,卻是一點都不平凡,這是從薄酒來學到,最珍貴的一堂課。林裕森弱滋味

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Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊

日期:2017年11月18日
時間:12 : 00 – 17:00
地點:77OMG文創館 6F/7F

【內容】 

# Grand Tasting:Les Cru du Beaujolais 薄酒萊特級村莊品飲會

村莊級的Crus de Beaujolais是今年Beaujolais Fest 2017的重點主題,邀請9家進口商帶來14家酒莊的40款薄酒萊特級村莊,可以品嘗到不同流派與年份以及9個Crus de Beaujolais和多片單一園的精彩珍釀。

# Atelier du Beaujolais

五場小型的主題品飲講座

# Beaujolais & 台灣小吃

四神湯和刈包

# Beaujolais Open Bar

Beaujolais / Beaujolais Villages / Blanc / Rosé / Nouveau / Vin de France

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購票說明

1, 三場都參加,請選A

2, 參加Grand Tasting跟一場Master Class,請選B或C

3, 只參加Grand Tasting,請選D1、D2、D3、D4或D5

4, A、B、C、D四種套票皆可在【Grand Tasting:美味・多樣・薄酒萊】活動中獲得活動手冊、台灣小吃兩份、C&S Open Up酒杯一個(市價NT$450),並且參與Beaujolais Open Bar活動

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# Grand TastingLes Crus du Beaujolais薄酒萊特級村莊品嘗會

時間:12 : 00 – 17 :00

地點:6F Bistrot, 7F OMG LIVE

村莊級的Crus de Beaujolais是今年Beaujolais Fest 2017的重點主題,邀請9家進口商帶來14家酒莊的40款薄酒萊特級村莊,可以品嘗到不同流派與年份以及9crus de Beaujolas和多片單一園的精采珍釀。

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時間:11月18日 12:15 - 16:45

地點:7F 小閣樓

3位講師與2位特地從薄酒萊前來參展的酒莊主分別主講五場跟薄酒萊相關的小型品飲講座,一起分享品嘗精選的主題酒款。

場次與時間:

  • 12 : 15 - 12 : 45南、北薄酒萊 by Chermette / Jean-Etienne Chermette
  • 13 : 15 – 13 : 45薄酒萊自然派 / 葉姿伶
  • 14 : 15 – 14 : 45 法國自然派之父Jules Chauvet / 溫唯恩
  • 15 : 15 – 15 : 45風車磨坊的單一園比較 – Ch. des Jacques / 李宜珊
  • 16 : 15 – 16 : 45 Côte de Brouilly by Ch. Thivin / Sonja Geoffray

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#Beaujolais Open Bar

By Guest SommelierAlex TSAI & Chapbell HSIAO

不只是等級最高的Crus de Beaujolais,即使一般等級的BeaujolaisBeaujolais Villages也有許多美味多樣的酒款。其實除了新酒與紅酒,薄酒萊產區的酒風與類型其實遠超出大家的想像,有白酒、Crémant de Bourgogne氣泡酒、粉紅酒、混調Pinot NoirCoteaux Bourguignon以及跨產區的Vin de France混調等等,在六樓的台灣小吃區旁,特別邀請台北文華東方酒店Bencotto餐廳的侍酒師Alex/蔡孝倫和Chapbell/蕭加伯為我們主持 « Beaujolais Open Bar »,分四個主題場次供應二十餘款新鮮有趣,來自薄酒萊的葡萄酒。

場次與主題:

  • 12 : 15 – 13 : 00 Bojolais Nouveau
  • 13 : 15 – 14 : 00 白、粉紅與氣泡酒
  • 14 : 15 – 15 : 00 Beaujolais Villages
  • 15 : 15 – 16 : 00 跨區混調與自然派
  • 16 : 15 – 17 : 00 Remix

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Master Class II : De 10 à 39 ans - 薄酒萊的陳年滋味

日期:20171118日    

時間:19 : 30 – 21 :30

地點:7F OMG LIVE

主講:林裕森

報名:Acupass   (10月17日中午12:00開始報名) 

薄酒來初釀成就已經可口易飲,少有人相信這樣早熟的青春紅酒也可以歷經數十年的光陰,像那些頂級昂貴的稀世珍釀一般,熟成出迷人的時光滋味。其實,以加美葡萄釀成,初釀成就已經柔和適飲的薄酒萊,正是弱滋味的完美體現,即使無需等待,卻也一樣有耐久的潛力,口說無憑,一起來試試吧!

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*Master Class I : Les 10 Crus - 十個薄酒萊特級村莊*

  • 日期:20171117
  • 時間:19 : 30 – 21 :30
  • 地點:7F OMG LIVE
  • 主講:林裕森
  • 報名:Acupass   (10月17日中午12:00開始報名)

 

        薄酒萊北部的火成岩丘陵區是全世界最精彩的加美紅酒產地,所有最高等級,稱為Crus de Beaujolais的十個村莊級產區都位在這邊,加美葡萄在鮮美可口的基底之外有更多變與耐久的表現,每一個Cru都自有特色,很值得花一點時間來認識和品嘗這10個珍貴的加美葡萄風土。

Tasting List

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2015

紅:****? 白:***

          這是一個傳統型的好年份,至少,在天氣的型態變化上是如此,比較接近葡萄農對於好年份的期待,較布根地的平均值更加多太陽,日照時間更長,生長季也特別溫暖,甚至極為炎熱,有破紀錄的高溫,同時生長季的雨量少,相當乾燥,甚至接近缺水的邊緣,但採收季較為多雨一些,也較為涼爽。葡萄普遍有非常好的成熟度,無論糖度或是酚類物質的成熟度都非常高,而且都健康無病害,幾乎沒有太多汰選的必要。乾燥的環境造成果串較小,葡萄的皮相當厚,汁少皮多,讓單位公頃產量變低。葡萄頗為早熟,從八月底到九月底,布根地各區的採收都全部完成。

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2017/03/04

西班牙的人文與風土特色 

1      Cava        Artadi      Brut Vintage   2013        七銘

2      Cava        Recaredo Finca Serral del Vell, Brut de Brut, Gran Reserva 2004        品尊酒坊

3      IGT Cádiz José Estévez   Ojo de Gallo, Macharnudo    2015        新生活

4      IGT Cádiz Equipo Navazos     La Bota de Vino Blanco nº57 MMXII Florpower        2012        維納瑞

5      Rioja        Artadi      Viñas de Gain 2011        七銘

6      Ribera del Duero    Bodegas Aalto        Aalto       2013        iCheers

7      Málaga    Telmo Rodriguez    Montain Blanco     2013        酩洋

8      Málaga    Telmo Rodriguez    Molino Real    2012        酩洋

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葡萄酒的秘境 - 侏羅品酒會Vins du Jura

3月25日 @ 維納瑞酒窖

主辦:www.yusen.tw維納瑞酒窖詩人酒窖是酒

氣泡酒

Blanc:

  • Crémant du Jura, Stephane Tissot, BBF, NV

  • Crémant du Jura, Labet, Blanc, Brut, 2012

Rosé:

  • Crémant du Jura, Labet, Rosé, 2011     

  • Crémant du Jura, Jean Bourdy, Brut Rosé, NV

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羅區是一處最能洗滌心靈,激發靈感的葡萄酒秘境,在2017年春天的台北,連續三天的三場品酒會,一起來探索葡萄酒世界裡的侏羅紀公園吧!

 

3月24 :多樣的侏羅葡萄酒Vins du Jura dans Tous ses Etats

  • 林裕森主講與導飲:Jura風土與10種最獨特典型的Jura葡萄酒

3月25:葡萄酒的秘境 - 侏羅品酒會Vins du Jura

  • 品嘗20種類型,27款精選Jura葡萄酒,其中包括5款黃葡萄酒

3月26:Château-Chalon 黃葡萄酒的原鄉

  • 林裕森主講與導飲 :深入法國最偉大的風土,品嘗六款從1969到2008年的Château-Chalon

主辦:www.yusen.tw維納瑞酒窖詩人酒窖是酒

協辦:積木文化

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    「每顆芒果都是一部迷你的地方志,抄錄當地的土質季風和水…除了香和甜,我還吞進各種經緯的熱帶陽光。」《紅燜廚娘》- 蔡珠兒.

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積木生活實驗室 & www.yusen.tw

「2017飲自然」系列活動

自然酒是這一代葡萄酒迷面臨的最大轉折,這是一次千載難逢的機會,撇開腦中所有的葡萄酒知識,與我們一起加入回歸自然的復興運動吧!

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身為Bourgogne紅酒的第一名村,Vosne-Romanée村內的名園是全球許多黑皮諾的夢幻原型,也是許多酒迷心中的經典風味,但園子太小,即使名莊眾多,仍然是最讓人想望卻又不可得的Pinot Noir滋味。

 

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此村所產白酒幾乎都在橡木桶中發酵培養,常有豐潤飽滿的酒體,也內含鋼鐵一般的強力酸味,卻又能常顯優雅與靈巧,且帶有咬感般質地與葡萄花般的細緻香氣。

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