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喝起來似乎很完美，但是，卻總覺得少了一些什麼。是的，少了帶著人性的觸感，少了因為個性的偏執或不小心而意外留下的缺點，少了無需算計太多，自然直接的體現，也少了與土地的連結，這些雖然都可能讓酒變得不那麼完美，但卻反而暗藏著觸動人心的因子。

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正因為是天然的材質，軟木塞讓每一瓶酒都可以變成獨一無二的一瓶，特別是經過一段時日的瓶中熟成之後，多變與不可預期，有些時候反而是葡萄酒最迷人的地方

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在葡萄酒的世界中，智利除了實惠之外，還能有什麼獨一無二的迷人之處呢？

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不太確定這是否是智利最佳的紅酒類型，但可以肯定的是現在卡門內爾已經是智利最豐潤飽滿的紅酒類型，尚缺的可能是高雅與更精緻的細節變化。

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原本我以為這應該是智利最佳的希哈產區了，但在炎熱之地找尋一點清涼不如前往更寒冷的冷氣候區。

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分為海岸區costa、谷地區entrecordilleras和安地斯區Andes，聽起來似乎頗為合理，不過，並不太確定將來是否真的能幫助消費者挑選越來越有趣多樣，但也開始變得有些複雜的智利葡萄酒。

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兩年多前才第一次在倫敦品嚐到Maule試釀的Carignan，但這回在Santiago城內的El Mundo de Vino專賣店裡就已經有一整櫃，十多款的智利Carignan。

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我必須承認，我並不特別熱愛這樣的卡本內蘇維濃，但我卻看到當年Schubert年輕時的夢想透過Peter Gago釀的卡本內蘇維濃實現了他原初的理想，即使是痛恨卡本內蘇維濃的人應該也能喜愛如此濃厚圓熟的Bin 707吧！

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花了一年的時間，今天總算完成了最新版的"酒瓶裡的風景"，三十多萬字的內容也打破了葡萄酒全書二十多萬字的紀錄，預計五月可以出版，不過編輯的時間很趕，希望真的可以實現。

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