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關於葡萄酒的活動

<簡單 隨意 波爾多 Simply Bordeaux> 專業品酒會

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雪莉酒或許有些老式過時，但Fino能稱得上珍貴難得，絕非浪得虛名，特別是，當直接從木桶裡舀出來時。

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2003年至今，全西班牙已有七家酒莊得到Vino de Pago頭銜，其中三家在Navarra，四家在Castilla la Mancha，釀酒水準最高的利奧哈、卡斯提亞-萊昂和加泰隆尼亞卻全都缺席。制度本身有多少政治空間，或方便之門，實在耐人尋味。

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許多1961、62、64、66和69的布根地紅酒，現在都還頗為健壯。但是，封瓶的軟木塞卻會逐漸失去彈性，甚至分解崩壞。碰上這些酒要安全地將軟木塞從瓶口取出，不讓這些分解的木塞屑掉進酒裡，並非輕而易舉的事。

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自2006年開始的西班牙葡萄酒書計畫總算快要完成，預計在10月出版。
出版社希望能夠在附錄裡加進台灣市場上的西班牙葡萄酒廠名單
在這裡列出我手邊已經有的資料

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Ｈotel One 『藝文沙龍』
『葡萄酒與食物的美味關係』- 葡萄酒與雞肉料理的味覺演練
這是本周五下午在台中的演講，談葡萄酒與食物搭配的可能
當然，實際的品嚐更加重要
Hotel One會以雞肉為主題，準備4道料理，搭配四瓶最基本款的葡萄酒

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美國Vinfolio的葡萄酒交易平台讓我們見識到在藏富於民的葡萄酒世界裡，飲者與藏家變成最多樣有趣的供應商。

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梵谷說：「這裡的橄欖樹…是橘紅土地上的銀色，或者是，大白陽光下的紫紅。」彷彿沒有那樣的橄欖顏色，普羅旺斯就不成風景。在餐桌上也是，在那裡，奶油在餐桌上消聲匿跡，換上的，是閃著黃綠顏色的橄欖油。

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站在Baeza鎮的高處遠望廣闊的瓜達幾維河(Guadaquvir)谷地，橄欖樹像銀綠色的樹海一般佔滿了望眼所及的所有山坡與谷地。全世界沒有別處比這裡更稱得上是橄欖的國度。不只是如此壯觀的橄欖園景色，這裡餐盤裡，甚至於空氣中，都不時瀰漫著橄欖油的香氣。

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