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氣氛對了，喝什麼酒都好喝，這是西班牙人教我的，最重要的一堂葡萄酒課。

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加納利群島是我一連串西班牙葡萄酒旅行的最後一站。但是，對歐洲人來說，到加納利群島拜訪葡萄酒莊，聽起來就不像是件正經事。馬德里的朋友Enrique說，要去陽光沙灘渡假應該有更好的藉口吧！「這個鄰近西撒哈拉，位處亞熱帶的西班牙渡假群島，真的值得專程前往探訪葡萄酒業嗎？」在飛往加納利的廉價航班上，我不時地想著這個問題。

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SOPEXA法國葡萄酒課，在有系統的葡萄酒課程相當缺乏的台灣，十多年來竟然還是唯一較具規模的。今年還是先開初級班，預計還會再開進階班(是去年初級班考試通過的人數太少無法成班嗎？)。不過今年地點改到晶華酒店，課程也有一些不同，例如今年可以多上一堂3小時的Beaujolais...不過學費也變貴了

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唐吉訶德帶著羊皮酒囊四處旅行，在一場夢想中的偉大戰役中，將這些用整片羊皮製成的酒囊當成是一群巨人，他用長劍將裝滿紅酒的羊皮囊一一刺穿，噴流出的巨人血液，應該就是顏色如血般鮮紅的拉曼恰紅酒吧。

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第一次舉辦的誠品葡萄酒講堂一共有9場，我講的3場因為排在最前面，所以都是最基礎的內容，這些講題之前也都在別的地方講過。6/25談的是葡萄酒的品嚐，7/2談的是葡萄酒的分類與釀造法，7/9談的是葡萄酒的地方風味。因為是需付費的演講，聽過的就不需再報名來聽了，雖然喝的是不一樣的酒。

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忠道說：「所謂星級餐廳，不是僅僅一味地好喫，有時還會顛覆你的口味，想像和習慣，也可能考驗你味覺的包容和氣度。」其實，食伴，或者平常講的酒肉朋友，卻是最難得，有他相伴，總會吃出特別的滋味來。

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喝完該丟掉的金屬封蓋在e-bay上賣家可以放膽地以100歐元起標，跟買一瓶750cc，剛上市的2000年Dom Perignon香檳王同價。有錢人家的垃圾確實比較高貴。
下回到時髦的香檳吧喝一杯時，不仿也翻翻吧台下的垃圾桶吧！

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６月亞都麗緻的演講：在葡萄酒的時光中漫步In Search of Lost Time in Wine

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如果只愛喝年輕的紅酒，也許你可以完全忽略這一篇文章。

什麼是決定一瓶酒可以耐久放的關鍵？許多葡萄酒專家以及知名釀酒師都有些定見。但是，我卻越來越不確定了。

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