出乎意料的是，歷年來品嚐此1986年的Bourgeuil，狀況都還不錯，有時甚至感覺比1998年時更年輕一些，除了森林濕土與毛皮，甚至還多出了一些果香。對於這款酒，總覺得有些敝帚自珍，但至少，這是一個成功的弱滋味樣品，即使看似單薄脆弱，卻是頗耐歲月摧折，熟成出只有時間才能醞釀成的迷人滋味。
- 10月 16 週五 201512:47
弱滋味List No. 23 Bourgeuil, France Gourmets, Cuvée Prestige, 1986
出乎意料的是，歷年來品嚐此1986年的Bourgeuil，狀況都還不錯，有時甚至感覺比1998年時更年輕一些，除了森林濕土與毛皮，甚至還多出了一些果香。對於這款酒，總覺得有些敝帚自珍，但至少，這是一個成功的弱滋味樣品，即使看似單薄脆弱，卻是頗耐歲月摧折，熟成出只有時間才能醞釀成的迷人滋味。
- 10月 13 週二 201511:41
弱滋味List No.2 Muscadet, Domaine de L’Ecu, Granite
以青檸與海風氣息為主調，有淡淡的細香芹香氣，沉靜而淡雅。雖頗多酸，但卻有圓和的協調之感，看似平順簡易的口感，掩映著海水滋味與礦石氣息，層次立顯，頗為耐飲。
- 9月 25 週五 201511:29
商周Alive : 完美白葡萄
只是簡單自然地讓葡萄健康地留在樹上，等甜度夠了，在十月或十一月採，有時會晚到十二月，甚至隔年一月。這其實違反常理，因葡萄成熟後就會自然落果，居宏頌可以釀成如此均衡的甜酒，靠的是一種稱為小蒙仙Petit Manseng的白葡萄。
- 9月 25 週五 201511:01
商周Alive：帶保護罩的紅酒
卡酥來砂鍋是我會在餐廳點Madiran的唯一理由，但其價值只能在配地菜上嗎？這是上個月的Madiran之旅中，最常自問的疑惑。
- 6月 30 週二 201512:23
商周Alive: 南方吹來的涼風
或者也可能是美式口味主宰全球葡萄酒市場的時代真的要結束了，即使以濃厚高酒精聞名的產地，也開始要以適合佐餐的均衡酒風為目標。今年的南隆河之旅讓我數度懷疑這裡真的是炎熱乾燥的法國地中海岸嗎？
- 5月 30 週六 201516:23
商周Alive: 放任與精心
這兩位釀酒師，一聰慧一樸真，或精心調製或放任自然，但最後卻都各自成就了精巧風味的羅第丘紅酒，釀酒的真理真的永遠不會只有一個。
- 5月 29 週五 201517:00
商周Alive: 滯銷的香檳滋味
這是一個特屬於香檳迷的煩惱，當然，也可能是福利，至少，我自己是常樂在其中。
- 4月 30 週四 201510:29
RVF-隆河紅中的一點白
也許紅酒太知名主宰了，在隆河區探尋只佔6%產量的白酒顯得近似捨本逐末，但最近一趟參訪隆河的十天行程中，品飲了百餘款白酒，讓我相信以紅酒自豪的隆河也是極為精彩多樣的白酒國度，只是，要先稍稍放空對白酒的堅持與成見。
- 5月 17 週六 201416:50
La RVF：灰燼中的火燄
Jura在做為保留最多傳統的同時，卻也是現今法國最具創意精神的葡萄酒產地。新舊之間除了彼此並存少有衝突，也常以辯證的關係與時俱進，傳統常常是創新背後的最大根基，而傳統也因内化到新創酒風中而能延續新生。新創的酒風甚至成為堅守傳統最具說服力的理由。
- 11月 18 週一 201308:45
Languedoc-Roussillon
在波爾多採訪，每隔兩、三周總會讓我想到別處旅行，拜訪酒莊，收獲總是比在波爾多時還多。先去了Douro，又去了La Rioja，這周則是去了地中海岸的Languedoc-Roussillon。很久沒有去了，五天的旅行拜訪了九個產區的15家酒莊，雖然排得很鬆，但每一家都非常有趣，採訪和試酒ˇ總是一再延遲。他們的故事跟他們的酒都非常迷人，希望有機會可以將他們一一寫成文章。
台灣水果 (9)