2011年的Les Belles Collines是在凶災中另開一徑的良例。因開花不順，有許多二次開花結成的果實，因極晚熟，通常丟棄不用，但這年的二次果實逃過十月大雨的折磨，品質反而更佳，意外釀成了質地細膩，香氣低調內斂的礦石風納帕谷紅酒。
- 10月 16 週五 201501:39
弱滋味List No.18 Napa Valley, Cabernet Sauvignon, Les Belles Collines
2011年的Les Belles Collines是在凶災中另開一徑的良例。因開花不順，有許多二次開花結成的果實，因極晚熟，通常丟棄不用，但這年的二次果實逃過十月大雨的折磨，品質反而更佳，意外釀成了質地細膩，香氣低調內斂的礦石風納帕谷紅酒。
- 8月 29 週四 201300:03
Wine Mag.:成熟的滋味
在1976年的巴黎品酒會上成功地羞辱了法國頂尖酒莊，建立加州自信與驕傲的，其實，是這些用還未全然熟透的葡萄所釀成的加州酒。也許，那帕谷的黃金時代該是在四十年前，而非現在那些常濃厚到很難喝完一杯的昂價頂級Napa Cab.。
- 1月 07 週一 200802:57
2 used articles about Napa
1/2 加州納帕谷Napa Valley-美食美酒夢幻樂園
納帕Napa，北加州舊金山灣北邊的一個郡，郡內南北縱貫而過的納帕谷是全美國最著名的葡萄酒產區。堆積著肥沃的火山灰的谷地南北長30哩，東西寬5哩，除了兩百多家酒莊和幾個小鎮，幾乎全部種滿葡萄。現在，納帕谷已經是美國美食美酒的精神象徵，這裡奇蹟般的成功，讓美國人可以不用再羨慕義大利和法國有托斯卡那(Toscana)或布根地(Bourgogne)這些美食美酒天堂，因為在他們自家的土地上就有納帕谷這樣的地方，而且絕對符合美國式的夢幻與超現實風格。任何一位自認講究品味的美國人，無論如何都要前來朝聖一番。
- 8月 07 週二 200715:23
Randall Grahm + Bonny Doon
Randall Grahm + Bonny Doon
認識Randall的人，大概很少人會相信有朝一日他會結婚生子過著幸福快樂的家庭生活。總之，他真的娶了我們彰化民生國小的學姐，還帶了女兒和改成自然動力種植法的全新Bonny Doon葡萄酒來到台北。對加州酒已經感到厭倦的進口商，也許Bonny Doon會是一個奇葩式的極有趣選擇。
- 2月 18 週日 200701:07
Stag’s Leap Wine Cellars
鹿跳酒窖
Stag’s Leap Wine Cellars
(前言: 現在貼這篇文章似乎有點不合時宜,去年五月為中國某知名美食雜誌寫了這篇應景文章,後來因為頗曲折的原因沒有刊載.貼在這算是資源回收吧!另外,我去SLWC時並沒有遇到華倫,文中引述華倫的話來自酒莊給的資料)
- 2月 01 週四 200719:52
Paso Robles’s West Side Zins
金芬黛請靠西邊Paso Robles’s West Side Zins
Decanter Feb. 2007
加州自聖塔巴巴拉(Santa Barbara)以北的地區確實是一個很奇妙的地方，明明是充滿著陽光的地中海氣候，卻又有著壯闊美麗，曲折綿長，即使盛夏都會冷得令人牙齒直打顫的太平洋海岸。在越來越熱的時代，不僅是黑皮諾或夏多內這些布根地的品種需要寒涼的氣候，即使像金芬黛(Zinfandel)這種原已經很火熱的品種，更需要靠著從阿拉斯加流竄而下的寒流清涼一下。今年春天的加州中海岸(Central Coast)的帕索羅布斯(Paso Robles)之旅，雖然已經是第二度造訪，卻也讓我上了一堂連續四天，四十多家酒莊，近百款酒，完全屬於金芬黛的味覺震撼教育。我必須承認，品嚐這些尺寸顯然都相當粗大的紅酒並非我的專長，不過，仍然讓我從中學習到金芬黛驚人的份量與迷人的奔放香氣。
- 4月 15 週五 200515:45
那帕酒鄉餐廳Dine Out in Napa
那帕酒鄉餐廳Dine Out in Napa
七O年代最早開創加州美食風的亞麗絲-瓦特斯(Alice Waters)將加州菜的本質定位為地中海式的飲食，甚至她覺得加州菜最像法國南部普羅旺斯風味的菜餚，因為加州不論在氣候條件上或是農產食材上都和法國的地中海岸有些許的類似。
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台灣水果 (9)