Jacques Lardire是布根地酒商Louis Jadot的釀酒師,已經釀造了超過四十個年份的布根地葡萄酒他的釀酒手法相當獨特,標誌了Louis Jadot的強硬風格2007年到威靈頓參加黑皮諾研討會時,他也受邀與會,一連五天品嚐數百款紐西蘭各區的黑皮諾後,我私下問他的感想,他直接指出2005
黏土與砂子 Clive輕嘆了一口氣說:我們這裡的黏土跟你說的並不相同,Ata Rangi是不會將黑皮諾種到黏土地上的,也許勉強可種些白蘇維濃吧! 昨天飛抵威靈頓,迎接我的,是自南極吹來的刺骨寒風,以及連綿不歇的大雨,在Arbitrageur Wine Room吃完可口的晚餐後,Featherston
陽光與酒精 ... 這幾款都很神似布根地風味,我的意思並非在紐西蘭探尋布根地,而是在黑皮諾的地圖上,相較於南島的中部奧塔哥,馬丁堡的黑皮諾似乎離兩萬公里外的布根地近一些 今天拜訪四家酒莊,第一家是採用自然動力種植法的Vynfields,接著參觀Palliser品嚐2011年剛釀成的新酒前兩家已經是二
黑皮諾陰影裡的美味希哈 在馬丁堡,希哈卻比黑皮諾還難照料,生產成本更高,但想買的人並不多即使受到許多好評,在過去四年來,種植的面積卻完全沒有增加 總算放晴了,完美的深秋炙陽讓晚熟還未採收的希哈葡萄增加一些成熟的機會今天繼續拜訪四家酒莊,傍晚還有品酒會以及成熟年份的晚宴同行的,還有兩位酒評家,澳洲的P
Te Muna Road 布根地人也許可以為祖傳的千年歷史葡萄園感到自豪,但Larry跟馬丁堡的酒莊們卻是隻手創造了像Kupe這樣珍貴的黑皮諾葡萄園,他們,也許更值得黑皮諾酒迷的敬佩與景仰 今天傍晚就要飛往奧克蘭,但早上仍排滿參觀行程Cambridge Road是2007年新成立的酒莊,昨天傍晚的品
位處偏遠,需舟車勞頓方能到達,是許多酒鄉之旅的困難處,但是,路途顛簸之間,卻常自顯情調,樂趣橫生不過,近在咫尺,恣意可達的酒莊也不應隨意忽略,當然,我指的不是彰化二林或是宜蘭員山,而是就直接蓋在奧克蘭國際機場邊的Villa Maria酒莊,一家可以臨上機之前,喝上一杯再上路的紐西蘭名廠 紐西蘭南北兩
世界邊陲的葡萄酒鄉Marlborough 黑皮諾Pinot Noir是我最心愛的葡萄品種,原產自法國布根地Bourgogne,它不是以濃重與強勁取勝,而是以細膩的質感與靈巧的變化見長,是全球公認最優雅的品種但是黑皮諾脆弱多病,對環境非常挑剔,一離開布根地就很難種植成功,許多人即使付出再多的努力卻只能
Decanter, 2007, 04. 風升水起好酒來? 上個月在威靈頓的黑皮諾研討會Pinot Noir 2007遇到了Michel Bettane,這位酒評宗師雖然備受爭議,但在法國葡萄酒界卻是唯一喊水會結凍的葡萄酒作家他剛從如何成功釀造黑皮諾的討論會場走出來,不過,他顯然在會中並未暢所欲言,趕
Pinot Noir 2007 紐西蘭成為全球第一線的黑皮諾產國已經越來越具說服力了,不僅風格獨特,精彩的黑皮諾產區與酒莊也越來越多,彼此之間的差異也越來越多元,很早就想去一探究竟,最近剛好有機會成行每隔三年在威靈頓舉行的Pinot Noir研討會今年已經是第三屆,1月30到2月2號共四天,有一百家
台灣水果 (9)
