一直偏愛的，極為多變耐飲，有著自然天成般的均衡與細緻質地的Magill Estate Shiraz，以前我不太懂為何這樣的酒竟然可以是made by Penfolds。那些暗藏在木柵隔板裡，或者，骨董級的垂直榨汁機木條之間的酵母菌與微生物，也許正是Penfolds風味的秘密源頭。
- 12月 29 週五 201715:23
RVFcn Dec. 2017 : 奔富也有自然派
一直偏愛的，極為多變耐飲，有著自然天成般的均衡與細緻質地的Magill Estate Shiraz，以前我不太懂為何這樣的酒竟然可以是made by Penfolds。那些暗藏在木柵隔板裡，或者，骨董級的垂直榨汁機木條之間的酵母菌與微生物，也許正是Penfolds風味的秘密源頭。
- 10月 26 週一 201502:11
弱滋味List No.14： Eden Valley, Riesling, Henschke, Julius, 2014
2014還相當年輕，有著相當典型的青檸檬皮香氣，甚至也有些高雅的橘子花跟茴香葉的氣息。酸味強而有力，極為堅實，是一瓶值得相約20年之後再喝的耐久珍釀。
- 10月 13 週二 201511:56
弱滋味List No. 4 Barossa Valley, Rockford, Local Grower’s Sémillon
此手造白酒多來自歷史悠久的老樹園，釀成的Sémillon雖然豐盛多香，有許多熟果香氣，但卻相當新鮮優雅，酒精度亦僅及12.5%，在蜂蠟香氣中，帶著一些輕盈感與精巧質地，是南澳最迷人的Sémillon白酒。
- 4月 30 週四 201514:26
商周Alive: 超涼感希哈
這一分不得不，卻成就了像”Mon Père”這款顏色淺淡，多汁易飲，卻有著靈活漂亮酸味和精巧絲滑質地的美釀，彷如變身為黑皮諾，成為澳洲僅見的超涼感希哈。
- 2月 27 週一 201204:19
Decanter: 陳年滋味中的年輕夢想
我必須承認，我並不特別熱愛這樣的卡本內蘇維濃，但我卻看到當年Schubert年輕時的夢想透過Peter Gago釀的卡本內蘇維濃實現了他原初的理想，即使是痛恨卡本內蘇維濃的人應該也能喜愛如此濃厚圓熟的Bin 707吧！
- 8月 05 週五 201123:56
AZ: 澳洲的時光滋味 - 獵人谷的Tyrrell's酒莊
我不太確定時間算不算是葡萄酒的原料之一，但添進時間因素之後，有時卻會讓一些葡萄酒露出年輕時難以窺見的迷人本質。1858年創立的Tyrrell's酒莊，其最招牌的Vat 1白酒，就是這樣的一款傳奇酒款。從1963年第一次釀造至今，對於現代釀酒學來說都是一面珍貴的鏡子。這是一瓶讓我經常沉思許久的葡萄酒
- 5月 10 週二 201117:00
AZ Travel: Yering Station
雖然位處新世界，但亞拉河谷也有頗具歷史的百年老莊園，如Yering Station酒莊。1838年時蘇格蘭裔的移民在這片廣大的牧場內種植葡萄，後有瑞士裔的莊主自歐洲引進品種、設備與技術，釀造出高品質的葡萄酒，甚至1889年還在巴黎的萬國博覽會贏得大獎。不過，亞拉河谷也遭受根瘤芽蟲病的侵襲，葡萄園全改成牧場，直到1970年代葡萄酒業才再度興起。
- 10月 09 週六 201004:34
AZ Travel: 做自己的南澳酒莊-D’Arenberg
葡萄酒的世界裡，一個莊主要做自己，其實並不難，但如果忠於自己的理念卻又能釀出世界級的精彩好酒那就會困難一些，假如還能延續數代近百年的歷史而不變，那就更少見了，如若還能像澳洲達倫堡(d’Arenberg)這樣，即使釀造數量龐雜，而且風格殊異的葡萄酒款，都還能全球暢銷的酒莊，實在很難想出第二家。
- 4月 11 週六 200901:29
Australian Wine Tour 4/4 - Western Australia
遺世樂土般的西澳酒鄉
逐浪而來的衝浪迷不僅為這個孤立的角落引來了熱愛衝浪的釀酒師，也曾經引來了帶著波西米亞與嬉皮生活風格的藝術家，讓馬格麗特河飄散著自由的空氣。來到這裡，如果學會本地人“go with the flow”的生活方式，在閒適與即 興的步調中便能體驗西澳最迷人的這一面。而這些，其實也正反映在質地輕柔，帶著曼妙細膩風味的馬格麗特河卡本內-蘇維濃紅酒之中。
台灣水果 (9)