La Paulée de Taipei 2015 酒商：Maison Chanson AOP：Bourgogne 品種：Chardonnay 年分：2012 進口商：威廉彼特 Gilles de Courcel與Jean-Pierre Confuron雙人組的經營與釀造天分加上Bollinger的財力，歷經十多年的努力，總算將這家伯恩市內有265年歷史的老牌酒商重新帶回菁英酒商的行列，達至未曾有過的歷史高點。 Chanson在伯恩市的多片自有一級園紅酒常是布根地最值得購買的酒款。即使Bourgogne等級的酒款都釀造極佳，雖是酒商酒，但也調入一部分自有的酒莊酒，以酸味強勁和多礦石香氣的內斂風格為特色。
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