全然波爾多品種釀成的旗艦紅酒Gran Caus飄散著地中海紅酒特有的茴香與普羅旺斯香草的氣息,卻有南方極為少見,修整得非常精巧的細膩質地而最難忘的,是用Chenin Blanc葡萄釀成的迷人白酒La Calma,內斂的礦石與地中海矮樹叢花蜜香氣,對比冷冽的酸味與溫厚的酒體,有如南方與北方在酒杯裡和解
- 7月 08 週二 201417:37
Wine Mag.:在酒杯裡舊地重遊
- 2月 25 週二 201420:55
Wine Mag.:古酒新滋味
雖僅只是微小比例,但加進了唯有歲月與時光才得以蘊釀成的雋永,卻足以讓常顯平淡簡易的Cava汽酒突增深遂與內斂,變得非常耐飲此酒雖然產量甚微,僅兩百來箱,但卻也還稱不上稀珍難得,如此深得我心,乃此酒成功地在Cava中偷渡雪莉,播下了最是艱難的愛戀種子 偌大的葡萄酒世界,若論最古意盎然的,非西班牙的雪莉
- 12月 20 週五 201300:58
商周:會跳舞的大象
產自超過半世紀以上,位在高海拔的老樹葡萄園的普里奧拉紅酒越是明顯地帶有這樣的獨特風格雖然無需特別熱衷於大象的舞姿,但這卻讓普里奧拉這個西班牙最昂價的葡萄酒產區,多一份讓我們掏錢的說服力 在氣候溫暖且乾燥的產區,要釀成酒精度高,酒體濃厚,如龐大巨獸般充滿重量感的超濃縮紅酒,只要降低產量,晚一點採收,在
- 11月 27 週三 201308:26
商周-開瓶之前:精英的通俗滋味
這種微帶氣泡,花果香氣濃郁奔放的低酒精甜白酒,年銷超過兩億五千萬瓶對葡萄酒稍有涉獵者,少有人認真看待,多認為是初階入門者喝的通俗口味在新竹的一場演講會上,有位讀者頗內行地說:把妹的時候很好用! 從2011年開始在美國突然蔚為風潮,Moscato讓酒商們毫無防備地四處找尋被冷落許久的蜜思嘉葡萄,三年過
- 9月 01 週四 201102:19
Yusen's Priorat日記: 前言
在過去的十多年間,為了追尋單寧的成熟,全球各地的釀酒師越來越偏好成熟度高的葡萄,這一個風潮改變了全世界大部份地方的葡萄酒風格時間也許可以告訴我們,成熟的單寧是否只是一個成功的騙局 在台北再度遇到來自南非的釀酒師Eben Sadie,一個月前,我才剛在西班牙的Priorat與他碰面在一個叫做Torro
- 9月 01 週四 201102:13
Yusen's Priorat日記 Day 1:艱苦的海鮮晚餐
總算,普里奧拉的精英釀酒師也注意到他們的酒在日常餐桌上的不足,如果今晚的海鮮晚餐能有這些更平價的Priorat紅酒,也許就不用吃得這麼辛苦了 毫無疑問的,普里奧拉是加泰隆尼亞酒業的驕傲,在價格上更是西班牙最精英的產區從十年前起持續買了一些,但必須承認,現在大部份都還躺在酒窖裡,每回找佐餐酒時,都直接
- 9月 01 週四 201102:03
Yusen's Priorat日記 Day2:西班牙首見的村莊酒
Alvaro Palacios說:只是用村名來當這些酒的住址,希望能把村子的風景帶到酒裡面來普里奧拉全區的葡萄園分屬12個村莊,我心中暗想,這些村子的風景其實看起來也都蠻相似的 相較於較多酒莊集聚的Gratallops和Porrera村,Torroja是一個更加偏遠的小村,今天的品酒會在村內一家隱身
- 9月 01 週四 201101:53
Yusen's Priorat日記 Day3:意外的老酒
W.S.曾經給予1991的Tipico極低的73分評價,而且建議在1995年之前就要喝完...時間常常像一面鏡子,為我們反射出平時直視不到的真實 今天的品酒會在有八百多年歷史的Scala Dei修院遺址舉行,有45家酒莊參加,比昨天的規模更大離上次到普里奧拉不過四年,竟又多出了20家酒莊,總數超過9
- 9月 01 週四 201101:45
Yusen's Priorat日記 Day 4:Ferrer Bobet
昨天參觀Ferrer Bobet時和酒莊的經理Frank Massard相約早上一起品嚐和朋友合作釀造的幾款葡萄酒,其中包括兩款非常新鮮可口的Priorat紅酒Humilitat跟Huellas 來自法國的Frank,自有的葡萄園位在炎熱的El Lloar村,但是他自東北邊的Poboleda村購買許
- 9月 01 週四 201101:36
Yusen's Priorat日記 Day5:廠牌與產區
大部份時候經過巴塞隆納,都會繞去Torres參觀雖是商業大廠,但每回都有一些有趣的新酒款出現 早上八點出發,一整天的行程去了Torres在普里奧拉Conca de Barber跟Peneds的酒莊,也試了包括Rueda在內的最新酒款以及三款黑皮諾根據市場民調,在西班牙之外,Torres的知名度僅次於
台灣水果 (9)